
ISSN:1756-4646
五年影响因子:4.9
收录数据库:SCIE、Scopus等
丨期刊简介
《Journal Of Functional Foods》是食品科学与营养健康交叉领域的一本期刊。创刊于2009年,由出版集团Elsevier发行,OA期刊。近五年中科院无预警。
丨期刊分区

期刊分区,图源:LetPub
丨影响因子

影响因子,图源:LetPub
丨发文量
发文量这几年有较大的增长。从500篇左右,上涨到了600多篇,但整体的发文量增长还是相对可控的,不是突然暴增的情况。

年发文量,图源:LetPub
丨自引率
自引率近五年一直处在低位,没有超过7%。2024-2025年的自引率为5%。

自引率,图源:LetPub
丨投稿评估

审稿速度和录用率,图源:LetPub
丨收稿范围
Journal Of Functional Foods旨在汇集健康食品和生物活性食品成分的基础研究和应用研究成果,关注食品技术、营养和健康交叉领域的研究。
食品生物活性成分:涵盖植物生物活性物质、膳食纤维、益生菌与益生元、功能性脂质、生物活性肽、维生素、矿物质等。
食品消化与健康效应:研究食物消化过程、生物活性物质的生物利用度,以及食品成分通过调节生理参数(如通过肠道-器官轴)来实现疾病预防的机制。
食品技术与加工:包括加工、包装和储存对食品及食品成分功能性的影响,以及功能性食品饮料的开发相关营养与技术方面。
个性化营养与安全:涉及个性化营养、运动营养,以及生物活性成分的有效性与安全性评估。

期刊研究主题,图源:AMiner沉思

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