原因：tomcat默认的编码是：
iso-8859-1
当我们jsp页面编码是UTF-8时，针对中文参数，即使你在页面用java.net.URLEncoder.encode(param)进行了转码，后台用java.net.URLDecoder.decode(param)进行解码，获得的参数依旧是乱码，这就需要我们修改tomcat的默认编码了。
修改方法如下：
在TOMCAT中的server.xml中的
<Connector>中添加两个设置
useBodyEncodingForURI="true" :设置POST和GET使用相同编码
URIEncoding="UTF-8" :对URI使用utf-8编码处理
URIEncoding="UTF-8" :对URI使用utf-8编码处理
结果如下：
<Connector useBodyEncodingForURI="true" URIEncoding="UTF-8"
connectionTimeout="20000" maxThreads="150"
port="8888" protocol="HTTP/1.1" redirectPort="8443"
/>
特殊情况：使用servlet的request.getParameter()获得参数（针对URL重写的情况）
因为在jsp中对中文进行了编码的时候用的是UTF-8的编码方式，而在servlet中调用request.getParameter()方法的时候使用服务器指定的编码格式自动解码一次，所以前台编码一次后台解码一次而解码和编码的方式不一致，所以造成了乱码的出现。
这时也需要修改tomcat的默认编码为UTF-8，这样页面使用java.net.URLEncoder.encode(param)对中文进行转码，后台用request.getParameter()获得参数的时候，可以不用再次转码；
即时前台没有对中文进行编码，后台用request.getParameter()获得的参数依旧是正确的中文；
不过由于中文参数没有编码，在浏览器地址栏中显示的是参数是中文。
如下：
（1）页面使用java.net.URLEncoder.encode(param)对中文进行转码时
http://localhost:8080/CRUD/list.do?pageNum=3&totalNum=3&&name=%E5%A2%A8%E9%A6%99
（2）页面没有对中文进行转码时
http://localhost:8080/CRUD/list.do?pageNum=3&totalNum=3&&name=墨香
针对上面两种情况，在后台用request.getParameter()都可以获得正确的参数，而不用转码
注：我用form表单提交参数时，页面编码是UTF-8，没有修改tomcat的默认编码，获得的中文参数没有出现乱码，但是URL重写时，中文参数变成了乱码！！！
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