Col

Para outras páxinas con títulos homónimos véxase: Col (homónimos).

Col
Nome taxon     Brassica oleracea Carl von Linné 1753  Nome curto     B. oleracea (mul)
Instancia de taxon  Subclase de planta útil  Uso verdura planta medicinal  Categoría taxonómica especie
Características  Rusticidade da planta 6
Conservación Datos insuficientes
Clasificación taxonómica
Reino Plantae  Orde Brassicales  Familia Brassicaceae  Tribo Brassiceae  Xénero Brassica  Especie Brassica oleracea L., 1753 Brassica oleracea
Localización  Área de distribución República Popular da China Myanmar Provincia de Cantón
Fontes e ligazóns Freebase /m/04ylr2 OpenAlex C2777943035 ITIS 23062 OTT 833642 UICN 170110 CoL N82N EOL 583899 WFO wfo-0000571350  URL de xenoma secuenciado plants.ensembl.org…  Descrito pola fonte Flora Reipublicae Popularis Sinicae, volume 33 (en)  Páxina(s): 16 Zhiwu Mingshi Tukao (en)  Tema: Q107402356 The Domestic Encyclopædia; Or, A Dictionary Of Facts, And Useful Knowledge  Tema: Domestic Encyclopædia (1802)/Sea-Cabbage (en)
Wikidata G:Commons C:Commons

Col, coella ou coia son uns termos botánicos xerais que se refiren a distintas variedades cultivadas a partir da especie Brassica oleracea (col brava ou col de pena). Son plantas do xénero Brassica pertencentes á familia das brasicáceas. Teñen grande importancia na alimentación, e moita na gastronomía galega, xa que hortícolas coma o repolo, as verzas, o brócoli, as coles de Bruxelas ou a coliflor son variedades desta mesma especie.

A col tamén recibe nalgunhas zonas os nomes de coube e coubella.

Distribución e hábitat

A col brava é nativa da costa do sur e do oeste de Europa. Ten o seu cultivo unha tolerancia boa aos solos con alto contido de sal e xeso mais posúe unha intolerancia a outros contornos que a fan competir con outras plantas en inferiores condicións. Por esta razón o seu hábitat se reduce a solos de calcaria en cantís.

Descrición

A Brassica oleracea é unha planta bienal que forma unha especie de roseta de follas durante o primeiro ano de cultivo, as follas desta variedade son sempre carnosas e teñen proteínas capaces de lles facer almacenar auga e nutrientes. No seu segundo ano, os almacéns de nutrientes fan que se forme unha inflorescencia amarela dun ou dous metros de altura.

Cultivo e usos

Esta variedade foi cultivada durante centos de anos, e nun amplo abano de cultivos incluso repolo, verza, brócoli, coliflor e outras plantas recoñecíbeis dentro da mesma especie. Trátase dunha das plantas máis importantes para ser empregadas coma alimento humano. De acordo coa teoría do Triángulo da U, a B. oleracea está moi relacionada con outras cinco especies do xénero Brassica. Os grupos de cultivo de B. oleracea están agrupados en sete grupos de cultivo, dos cales o grupo da Acephala ten as variedades máis salvaxes ou bravas en aparencia:

• Brassica oleracea Grupo Acephala - col de follas (col verde) e verza (col galega)
• Brassica oleracea Grupo Alboglabra - kai-lan (brócoli chinés)
• Brassica oleracea Grupo Botrytis - coliflor (e romanesco)
• Brassica oleracea Grupo Capitata - repolo (e col de Savoia)
• Brassica oleracea Grupo Gemmifera - col de Bruxelas
• Brassica oleracea Grupo Gongylodes - col ravo
• Brassica oleracea Grupo Italica - brócoli

Cómpre mencionar tamén o Brassicoraphanus ou Raphanobrassica, xénero híbrido entre o ravo e o repolo.

Algúns (en especial col de Bruxelas e brócoli) conteñen altos niveis de sinigrina que axudaría a previr o cancro de duodeno.

Diversos cultivos de Brassica oleracea, que inclúen a col de follas ou col verde, a col de Bruxelas, a col de Savoia e maila col verde chinesa.

Pragas e enfermidades

• - Helicoverpa armigera Cadela da verdura, eiruga da coia.
• - Pulgóns.
• - Vermes cinsentos
• - Gurgullo das coles.
• - Hernia da col.
• - Brevicoryne brassicae pulgón da verza.
• - Pieris brassicae bolboreta da col, bolboreta da verza.
• - Pieris rapae bolboreta pequena da col.

Etnografía

Refráns

• As coles de San Antoniño manteñen ao dono e ao veciño.
• Coles e nabos, pra nunha son entrambos .
• Dálle coles por San Xoán a quen queiras de fame matar.
• Entre col e col, leituga.
• Nabos e coles, comer de señores.
• O que quer a col, quer as follas do seu arredor.
• Regoldádevos, coles, que andan os nabos cocendo no pote .

Sinonimia

• Brassica alba Boiss. nom. illeg.
• Brassica alboglabra L.H.Bailey
• Brassica arborea Steud.
• Brassica bullata Pasq.
• Brassica campestris subsp. sylvestris (L.) Janch.
• Brassica capitala DC. ex H.Lév.
• Brassica cauliflora Garsault nom. invalid.
• Brassica caulorapa (DC.) Pasq.
• Brassica cephala DC. ex H.Lév.
• Brassica fimbriata Steud.
• Brassica gemmifera H.Lév.
• Brassica laciniata Steud.
• Brassica maritima Tardent
• Brassica millecapitata H.Lév.
• Brassica muscovita Steud. nom. invalid.
• Brassica odorata Schrank ex Steud. nom. invalid.
• Brassica peregrina Steud. nom. invalid.
• Brassica quercifolia DC. ex H.Lév.
• Brassica rubra Steud.
• Brassica sabauda (L.) Lizg.
• Brassica sabellica Pers. nom. invalid.
• Brassica suttoniana H.Lév.
• Brassica sylvestris (L.) Mill.
• Crucifera brassicaE.H.L.Krause
• ?Rapa rotunda Mill. Unresolved
• Raphanus brassica Crantz nom. illeg.

Ademais, todos os innumerábeis táxones infraespecíficos descritos son meros sinónimos da especie .