Ashley è figlia di Pauline e Corning Lahey e ha due fratelli maggiori. Ha conseguito una laurea in medicina dello sport. Sua sorella, Kristen Lahey, ha praticato nuoto agonistico alla USC. Ha dichiarato che l'aspetto che ama di più di questo sport è la sfida mentale e tattica. I suoi tennisti preferiti sono Novak Đoković e Andy Murray.[1]
Ashley Lahey ha vinto 4 titoli in singolare e 9 titoli in doppio nel circuito ITF in carriera. Il 18 settembre 2023 ha raggiunto il miglior piazzamento mondiale nel singolare: 317ª, mentre il 25 settembre 2023 ha raggiunto il best ranking mondiale nel doppio: 170ª.
Durante gli anni universitari, Lahey ha giocato tennis collegiale per le Waves dell'Università Pepperdine dalla stagione 2016/17 fino alla stagione 2020/21. Agli ITA Masters del 2016 ha raggiunto i quarti di finale nel singolare femminile. Nel 2018, in coppia con Evgenija Levašova, ha raggiunto la finale del doppio femminile agli ITA National Fall Championships. Agli ITA National Fall Championships del 2017 è arrivata ai quarti di finale nel singolare femminile, mentre nel 2018 ha raggiunto la finale del singolare femminile ai campionati NCAA di tennis della Division I. Durante i cinque anni ha ricevuto diversi riconoscimenti fra cui la ITA Senior Player of the Year nel 2020, la ITA All-American singles (2017, 2018 e 2020), e la ITA Collegiate All-Star Team nel 2018.[1]