Øl er meget forskelligartet, og der findes rigtig mange øltyper eller ølstile. Med fremkomsten af de mange mikrobryggerier siden årtusindskiftet, udvikles der stadig flere øltyper, som enten udspringer af eksisterende øltyper eller er fusioner af to eller flere eksisterende øltyper.
De klassiske øltyper er udviklet i Nord- og Mellemeuropa, mens mange af de nyere øltyper er udviklet i USA. Man deler typisk øltyper op i tre forskellige grupper efter den type gær, der anvendes:
Oprindelig var alt øl spontangæret med den gær, der var i luften og på brygudstyret. Almindelig praksis var dog ofte at anvende 'surdejsprincippet'. Man gemte lidt af bundfaldet eller skummede overfladen til den næste gæring. Belgien er et af de få lande, hvor spontangæring stadig er en tradition. Her produceres lambic, hvor gæren forekommer i luften især om efteråret, hvor vinden blæser hen over åbne svalebakker, således at urten køles, og gær og andre mikroorganismer tilføres. Gueuze er en blanding, typisk af et år gammel lambic med en treårig lambic. De producerer også frugtlambic med f.eks. kirsebær, kaldet kriek, eller med hindbær, kaldet Framboise. Tilsættes sukker til lambic får man faro.
De overgærede øl omfatter typer, hvor gæren stiger op til overfladen sammen med kulsyren, når gæringen slutter.
De traditionelle overgærede ales fremstilles i England med navne som bitter, mild, pale ale, India Pale Ale, brown ale, porter, stout, og barley wine. Desuden omfatter ales også de, ofte stærke, skotske ales og de irske røde ales.
De belgiske ales omfatter klosterøl, herunder specielt trappistøl. De kategoriseres ofte i enkel, dubbel, tripel og quadrupel. Andre belgiske ales er bl.a. saison og witbier. Sidstnævnte er baseret på hvede.
De tyske hvedeøl, også kaldet weissbier, er også overgærede. Desuden er gose, altbier, hjemmehørende i Düsseldorf, og kölsch, hjemmehørende i Köln, overgærede tyske ales.
De danske hvidtøl og skibsøl var også oprindelig overgærede.
De undergærede øl omfatter typer, hvor gæren falder til bunds efter gæringen er slut, og har deres oprindelse i Tyskland (Bayern), Tjekkiet og Østrig. Denne gruppe omfatter langt de mest populære og udbredte øltyper som lagerøl, bayersk øl, pilsner, guldøl, classic (wienerøl) og den baltiske porter. De tyske øltyper Helles, bock, Märzen, dunkel, Schwarzbier og Rauchbier tilhører også de undergærede øl.
Frankrig har den seneste tid oplevet store demonstrationer. Uroen begyndte blandt studerende, der ønskede bedre uddannelsesforhold, og har siden spredt sig til flere grupperinger – herunder protestbevægelsen de gule veste.
Den 25. oktober går Brasilien til valg, hvor det vil blive afgjort, om Lula kan fortsætte endnu en periode som præsident, eller om den højreorienterede udfordrer Flávio Bolsonaro overtager posten.
Starlink er et satellitsystem, der er udviklet og opsendt af amerikanske SpaceX. Ukraine er afhængig af adgangen til Starlink for at afværge russiske missilangreb.
Kommentarer
Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.
Du skal være logget ind for at kommentere.