こしあん派？つぶあん派？と聞かれたら...これからはどっちも派といえる気がする独り言

いままでは

何も考えずに

「つぶあん」

と答えていた私。

でも、あんこ好きの

あんこマニアくらいになると

その特徴によって食べ分けるらしい。

粒あんは…

小豆そのものの

味わいが濃いから

その味わいを邪魔しない

シンプルなものと組み合わさり

こしあんは…

素材の味を引き立てる

シンプルな味わいだから

強めな食材と組み合わさるのだとか。

例えば…

粒あんならば

大福やおはぎなどの

シンプルなもち米と合わさることが多い。

こしあんならば

草餅やいちご大福や

フルーツ入りのあんみつなど。

味わい強めな食材を邪魔しないらしい。

確かに…

そう言われると

そうなのかもしれない。

だから…

こしあん派

とか

つぶあん派

という前に…

あんこ自体を味わいたいのか

あんこ以外も味わいたいのか

で…

和菓子の選び方が変わることを

気づかされ納得してしまった。

そうか…

どちらも同じ小豆でありながら

主役やわき役になれるあんこ。

これからは…

どっちも派と言いたくなった。

味わいたいものを考えて

あんこの和菓子を選ぶと

あんこマニアに近づくのかもしれない。

そんな私は…

市販のあんこ和菓子も好きだけど

手作りあんこも楽しみたい

ただのあんこ好きのひとりごと🌿

夏こそあんこ🫘

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