【レストラン情報】ヴェネツィア・バーカロでの夕食

＜イタリア旅行記（2008年夏・ヴェネト＆ドロミテ＆トリエステ）no.13＞

ヴェネツィア（Venezia）での夕食。
世界中から観光客が集まるヴェネツィアは、レストランも星の数ほどあり、正直、美味しいレストランから、残念なレストランと、ピンからキリまであるのです。

以前、訪れた時は、ガイドブックに載っているレストラン２軒で食事をしましたが、どちらも、美味しくなかった記憶があります。
それならばと、今回は、ヴェネツィアならではの「バーカロ（Ba`caro）」で、食べる事にしました。

イタリアのガイドブックで、こう紹介されています。

カウンターで、お酒を飲みながら、ミニ・コロッケやマリネ等の料理をつまめる場所でもあり、食事前に、このバーカロで待ち合わせて、一杯飲みながら、食事時間までお喋りを楽しみ、それから、予約しているレストランへ向かう事も、あるそうです。

ヴェネツィアに数多くあり、店舗スタイルも様々。
早朝からの営業、カウンターだけ、テーブルもあり、着席してお料理を食べることができるお店、等々、あるのですよ。

私も、大通りをちょっと入った小路に佇む、座って食べれるバーカロのひとつで、夕食を頂きました。

やや大きめの、まん丸の揚げ肉団子、いわゆるミンチコロッケです。
付きだしで出てきました。

「ペーパーで包んで、手で食べてね」っと言われたので、そのままパクリ！
肉汁たっぷりで、美味しいです。

ヴェネト州の、代表的な郷土パスタ料理のひとつ。
ビゴリは、トルキオ（Torchio）と呼ばれる専用の製麺機で作る、この地方の伝統的なロングパスタです。

しっかりとした歯応えのパスタで、私好み。
鰯のソースで頂きました。
少し、塩辛っくて、残念。
パスタは、本当に「塩梅（あんばい）」が、大事です。

イカの墨煮も、ヴェネト州の郷土料理。
ポレンタは、とうもろこしの粉を練り上げたもので、ここでは、白とうろもこしを使って、かなり軟らかめに仕上げたものでした。
とても、美味しかったです。

相席することもあります。
写真・奥には、グラスワインを片手に、カウンターでお話をしている男性が、おふたり。
仕事帰りの美味しい一杯、ここで待ち合わせて、この後、レストランに行くのでしょうか？

地元の方々に愛されているバーカロ。
是非、ヴェネツィアでのお食事、一度は、バーカロで過ごして、カジュアルな雰囲気を楽しむのも、いいのではないでしょうか。

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【バーカロ情報】
☆Alla Vedova（アッラ・ヴェドヴァ） 

☆Cantina Do Mori
（カンティーナ・ド・モリ）