群馬県伊勢崎市の名物グルメ「神社コロッケ風」

おはようございます。

昨日は雨がすごかったな。
朝のうちに歩いておいて大正解でした。

さてさて、話は変わりますが、
先日、「神社コロッケ」を作りました。

「神社コロッケ」は、
群馬県伊勢崎市の名物グルメだそうです。

『秘密のケンミンSHOW』でも紹介されたみたい。

レシピを見てみると、
今、じゃがいもがあるし、
家にあるものだけで作れそう！

いくつかのレシピを見かけたのですが、
今回は、コチラの記事に載っていたレシピを
元に作っていきます！

それでは、早速、調理開始！

主な材料はこんなかんじ。
あとパン粉も使います。

今回も少量なので、じゃがいもは、
フライパンに網を置いて蒸していきます。

蒸し中。

50分ほど蒸しました。
箸がスッと通るくらいになりました。

皮を剥いて熱いうちに裏漉し。

裏漉し完了。

ここに塩を加えて捏ね、冷まします。

冷めたら、小麦粉、青のりを投下。
混ぜ合わせます。

全体が均一に混ざり合ったら、
手で捏ねました。

こんなもんでいいのかな？

これを長さが10cmほどの棒状に成形。
アイスボックスクッキーみたいだね(≧∀≦)
「なんであんなにキレイな成形できるんだろ？」と思ってたら、
こうやってたんだね。

直径は７〜８cmでしょうか？

「冷蔵庫で冷やした方が切りやすいかな？」と思い、
ラップに包んで数時間冷やすことにしました。

パン粉は、細かい方が良いとのことなので、
スプーンで潰していきました。
すり鉢を使った方が良かったと思うけど、
洗うのが面倒でやめちゃった(^◇^;)

パン粉がだいぶ細かくなってきたので、
冷蔵庫からじゃがいもを出して２cmほどの厚さにカット。

切り口にパン粉をつけながら、
１cm厚になるように成形していきます。

成形中。

こんなかんじでよいかな？

ラードを使って揚げているみたいだけど、
ラードが勿体無いので油に少しだけ加えることに。
意味があんまりないかもだけど(^◇^;)

これで揚げていきます。

いい色になってきました。

揚げあがり！

あとは、お皿にのせ、
キャベツと共にいただきます！

うーん、美味しい！
衣がサクッと、中はモチっとしていて、
いももちってかんじ。

そんなに味はついてないので、
ソースをつけてちょうどいいかんじです。
そのままでも美味しいけどね。

こりゃ、酒のつまみにいいわ(๑>◡<๑)

もう少し青のりを入れても良いかもな。

お店によっては味噌ダレをかけてるところもあるみたい。
今回は用意してなかったけれど、
美味しそうだな。

シンプルに塩味にしても美味しそう！
粉チーズを加えても良さそうよね。

あと、おからも加えているレシピも多く見かけました。
おからを加えているお店もあったりするのかな？

ま、また作ろっと。

さてさて、ただいま、
４７都道府県郷土料理チャレンジというのを
１人で勝手にやっていて、
今年は、７巡目達成が目標！

さ、今回の「神社コロッケ」

これで群馬県の郷土料理は、
なんと９品目！！
なので、日本地図にはまたまた変化が！

９品目の県も続出だ！

ちなみに…
今までに作った群馬県の郷土料理はこちら。

そうそう。
適当に出したパン粉だったけど、
ピッタリで終わった！！！
足さないといけないかな？と思ってたから、
ビックリした(≧∀≦)

今回は２個しかあげなかったので、
残りは冷凍しました。

そのうち食べよう。

それでは、また明日。