栃木県の郷土料理「鮎めし」

おはようございます。

さ、今日も頑張るとしますか！

さてさて、昨日、「鮎の塩焼」の投稿をしました。

この時、あるものを作りたくて、２尾一緒に焼いていました。
そのあるものとは何かと言うと…

「鮎めし」

「鮎めし」は、栃木県の郷土料理だそうです。

ずっと気になっていたのよね。
お得に鮎を入手したことだし、せっかくなので作ってみることに。
（本当は、そのまま塩焼きで食べてしまいたところをグッと堪えました。）

それでは、早速、調理開始！

焼いておいた鮎。

これを水、調味料を加えた米の上へ。
土鍋が小さくて入りきらなかったので、鮎は半分にカットしました。これで炊いていきます！

炊き上がり！
いい香り〜(≧∀≦)

頭、骨などを取り除き…

混ぜ合わせます。
ちょっと塩を足しました。

あとはお茶碗に盛り、青じそをのせて完成！
それでは、いただきます！

うーん、美味しい！
こりゃいい！好きな味(๑>◡<๑)
参考レシピよりも若干鮎の量が少ないけど、これでも十分！

取りきれない小骨が気になるかな？と心配したけど大丈夫でした。

味変で山椒をかけて食べたりもしましたよ！
青じそも合うと思ったけど、山椒の方が好みかも！

ま、また作ろっと。

さてさて、ただいま、47都道府県郷土料理チャレンジというのを１人で勝手にやっていて、今年2025年は９巡目達成が目標！

さ、今回の「鮎めし」

これで、栃木県のお料理は、なんと12品目！
すでに10品目に達しているので、残念ながら日本地図には変化なし！

ちなみに…
今まで作った栃木県の郷土料理はこちら。

ついでに…
今まで作ってきた「炊き込みご飯」をコチラでまとめていますので、気になる方は見てね。

それでは、また明日。