「30年朝ごはん職人の「調味料在庫管理術」。定番4種＋冒険枠3つまでの鉄則。」
【2026年5月12日（火）】
おはようございます。
今朝の野菜炒めは、少し余っていた「あおさ」をたっぷりと。
使い切る達成感と磯の香りが心地よい、満足の朝食になりました。
お店で魅力的な調味料を見つけると、
ついつい味見をしたくなりますよね（笑）。
でも、際限なく増やしては秩序が乱れ、賞味期限を切らしてしまう……。
それを防ぐために、私は自分の中に「在庫管理ルール」を設けています。
私にとって、絶対に欠かせない「定番調味料」は以下の4種類。
・醤油
・塩コショウ
・みりん
・ごま油
（これとは別に、お味噌汁用のだしの素と味噌は常備しています）
この「不動の定番」をしっかり守りつつ、
新しく試してみたい冒険枠は
「最大3つまで」に抑えるのが私の鉄則。
1つに絞ればミニマルですが、
料理の楽しみや新しい味への好奇心も大切にしたい。
だからこその「3つ」という遊び幅です。
この在庫枠を自分に課すようになってから、
新しい調味料も期限内に使い切れるようになり、
今朝のように「使い切る喜び」を味わえるようになりました。
・あおさ香る野菜炒め
・納豆
・目玉焼き
・のり
・ほうれん草とわかめのお味噌汁
・炊きたてのご飯
使い終わるまでは次を買わない。
この「4種＋3つ」の在庫管理が、
30年続く「自炊パズル」の精度と楽しさを支えています。
さて、火曜日。
整ったキッチンから、今日も気持ちよくスタートです！
皆様も、良い一日に。
