「【火曜の朝活】ベチャベチャ防止＆旨味凝縮！30年職人が40分で整える「小麦粉フリフリで復活する旨炒め」朝ごはん」
【2026年9月8日（火）】
おはようございます！30年朝ごはん職人です。
火曜日！今週も本格的にスピードに乗っていく日ですね。
今朝もいつものルーティンで、40分でバシッと2人分の朝ごはんを仕込みました！
今朝は安定の野菜炒めですが……炒めている最中に「ちょっと水分が多いな」と感じたので、途中で小麦粉をサッサッとフリフリ（笑）💛
【今朝の献立】
・冷凍ご飯 ＆ ほうれん草とワカメの具だくさんお味噌汁
・豚肉と野菜の旨炒め（小麦粉フリフリでとろみ＆旨味閉じ込め！）
・アルミホイルでふっくら焼き上げた絶妙な目玉焼き ＆ 焼き海苔
・納豆
・長角皿ワンプレート副菜（キャベツサラダ、きんぴらごぼう、ひじき煮、ウインナー、ブロッコリー、ミニトマト、たくあん、ニンニク醤油漬け）
野菜炒めで水分が出て水っぽくなってしまうのは「失敗の第一歩」ですが、小麦粉や薄力粉を軽く振りかけると、余分な水分を吸い取ってタレと絡み、全体に程よい「とろみ？」と旨味のコーティングが生まれます！
特別な調味料を使わなくても、現場のちょっとした工夫（リカバリー術）ひとつで旨味がギュッと詰まった濃厚な一品に大変身。
安定の朝食で、火曜日もバシッとエネルギー満タン！
皆様も、温かい朝ごはんを食べてもりもり頑張っていきましょう。行ってらっしゃい！
