【コールスローサラダ】野菜が嫌いな子どもも食べる。

★材料（大人2人で3日分）

• キャベツ 1/2玉（約600g）

• 玉ねぎ（中サイズ） 1/4個

• （コーン） 50g
  コーンは甘みと食感をプラス。

☆調味料

• マヨネーズ  大さじ5〜6

• 砂糖 大さじ1 と1/2

• 酢 大さじ 4
  酢（大3）、リンゴ酢（大1）も美味しい。

• レモン果汁 大さじ 1/2

• ブラックペッパー お好み

1. キャベツは千切りに、玉ねぎも薄くスライスする。玉ねぎは5分ほど水にさらそう。

2. 小さじ1の塩をまぶし、10分ほど置く。

3. キャベツの水気を搾る。絞る。しぼる。
   搾りをサボるとカロリーはゼロに近づかない。

4. 調味料と、あればコーンと、よく混ぜ合わせる。
   （荒目のブラックペッパーを多めに振ると、キレがでて、わたし好みになる。）

とにかく面倒な工程は、キャベツをカットし、搾るところ。面倒ならばカットキャベツを使おう。
搾る工程はカットできないが、お手軽になる。200グラムのパックを使えば、調味料の分量を1/3に。1人前が2〜3日分作れる。

ウチの妻曰く、『コールスローは甘い方が良い。』とのこと。
それでは疾走感が得られないのだが、コールスローに疾走感は不要らしい。
そんな時は、酢を（大さじ1）減らし、砂糖を（大さじ1/2）追加しよう。カロリーは増えるけど。