【家庭菜園#11】黄色くなったゴーヤ
色々と起きているのですがなかなか記事を書く時間がとれず、植物の成長速度に追いつけません💦
植物が元気な証拠で嬉しい悲鳴ではあるものの、写真を見ながら思い出しながら記事を書いているので抜けがあったら勿体ない～！と。
今回はゴーヤ2号のお話。
実がついてから毎日少しずつ大きくなっていた2号ですが、8月29日、とうとう収穫することになりました。
きっかけは、実の下の方が黄色くなっていたこと。
そして収穫して切ってみたところ、思ってもいなかった姿を見ることになりました。
ゴーヤ2号を収穫しました
8月29日。
ゴーヤ2号を見ると、実の下の方が黄色くなっていました。
全体を見ると、まだほとんどが濃い緑色。
「もう収穫した方がいいのかな？ それともこのまま完熟させてみる？」と迷いましたが、今回は食べてみたかったので収穫することに。
測ってみると、
長さ：約20cm
重さ：225g
でした。
長さだけでなく、かなりずっしり。
立派に育ってくれました。
切ってみたら……
その日のうちに食べようと、縦半分に切りました。
赤い！！！！
種の周りが真っ赤になっていました。
外から見たときには下の方が少し黄色くなっていただけだったのに、中ではもうこんなに熟していたようです。
調べてみると、赤い部分は種を包んでいる「仮種皮」という部分。
しかも食べられるらしい。
せっかく自分で育てたゴーヤなので、食べてみました。
ほんのり甘い。でも、果物とも野菜とも違うような……
食べたことのない味がしました。
私の感想に首を傾げながら食べた旦那も同じ感想でした。
うまく説明できないのですが、これも自分で育てなかったら知らなかった味かもしれません。
ゴーヤはツナマヨサラダに
今回は玉ねぎとツナ、マヨネーズ、かつお節を合わせてサラダにしました。
これがとても美味しかったです！
ツナマヨとかつお節のコクがある中に、ゴーヤの苦味がちゃんと残っています。
苦味を消すのではなく、苦味があるから美味しいサラダになりました。
ゴーヤチャンプルーよりこちらの方が旦那が大絶賛でした。
ちなみにゴーヤの苦みは油でコーティングすると良いとのことなので、マヨネーズとの相性が良いとのことです。
ゴーヤの観察
外は緑でも、中では熟していた
今回いちばん驚いたのがこれ。
収穫直前の写真を見ると、黄色くなっているのは実の下側だけです。
ところが切ってみると、内側は黄色～オレンジ色になり、種の周りはすでに赤くなっていました。
外側の色だけを見ていたので、
「ゴーヤって、中から先にこんなに変わっているんだ！」とびっくり。
もう少し収穫を待っていたら、外側もどんどん黄色くなっていったのでしょうか。
種も取ってみました
せっかく熟し始めていたので、種も観察。
最初は「仮種皮が真っ赤なものほど、中の種もしっかり成熟しているのかな？」と思いました。
ところが触ってみると、そうでもありません。
赤みの薄いものにしっかりした種が入っていることもありました。
赤い部分を取り除いて洗ってみると、茶色くしっかりした種と、白っぽい種が混ざっています。
この中から状態のよさそうなものを乾燥させて、来年まで保存してみようと思います。
今年種から育てたゴーヤから種を取り、その種を来年また播く。
うまく発芽したら面白そうです。
ピーマンの近況
ピーマンはもう、本当に元気です。
前回の脇芽の処理後、更に葉も茎もかなり立派になりました。
ゴーヤを追いかけている間に、こちらも着々と「実をつける植物」の姿になってきました。
ピーマンも収穫までいけそうです！
こちらも引き続き観察します。
📷今回の一枚
今回はやっぱり、収穫直前のゴーヤ2号を手に持った写真。
ネットにぶら下がっているときにも大きくなったと思っていましたが、手と比べると改めて立派になったことが分かります。
小さな実だったものが、20cm・225g。
ちゃんとゴーヤになりました。
そして、この直後に切ったら中が真っ赤だったことも含めて、思い出深い一枚になりました。
🌱 今回の学び
ゴーヤは黄色くなり始めたら熟してきたサイン
外側がまだ緑色でも、中ではかなり熟していることがある
熟した種の周りは赤くなる
赤い仮種皮は食べられる
仮種皮の赤さと、中の種の充実具合は単純には一致しない
育てている間だけでなく、収穫して、切って、食べて、種を見るところまで全部が観察なんだなと思いました。
次回
ゴーヤ2号は無事に収穫。
でも、株にはまだ花が咲いていて、小さな実も育っています。
ピーマンにも小さな実が複数つき始めました。
夏も終わりに近づいていますが、ベランダ菜園はもう少し楽しめそうです。
そして今回採ったゴーヤの種は、しっかり乾燥させて保存してみます。
来年またこの種を播けたら、それも記事にしたいです。
今回使用したもの
今回、新しく購入したものはありません。
そろそろ使用したもの一覧のまとめ記事を書きたいところです。
