「カナダ」の暗記ポイント～ワイン・エキスパート試験

「河童の目線で人世を読み解く」市井カッパ（仮名）です。
「すべての組織と人間関係の悩みを祓い癒し、自然態で生きる人を増やす」をミッションに社会学的視点から文章を書いております。

御覧いただき、ありがとうございます。今回はワインの勉強についてアップしていきます。理由は下記の記事で書いています。

さて、今回は「カナダ編」です。

概要

地理気候

　太平洋岸の西海岸の沿岸部
　暖流の影響→温帯
　　夏はよく晴れ、乾燥していて過ごしやすい
　　冬は雨が多い

歴史

1811年　Johan (John) Schiller　ヨハン（ジョン）・シラー
　　　　　オンタリオ州で始めた
　　　　東部：ニューヨーク、ペンシルヴァニア州の影響
30‐40年前　ヴィティス・ラブルスカ種 × フランス産　交配種
　　　　地元消費用の甘口ワイン
　　　　西部：ブリティッシュ・コロンビア州
　　　　　　　　ワシントン州の影響
1988年　米加自由貿易協定
　　　　　アメリカ産ワインに危惧
　　　　　政府：ヴィニフィラ種の植え替え奨励
　　　　　　　　ワインの品質向上への補助金
2019年　オンタリオ州のワイン
　　　　　総生産量　前年比11％減
　　　　　スパークリングワイン34％増
　　　　　　└ 寒冷な気候
　　　　　フランス　Vin Effervescent

ブドウ品種

・ヴィダル＝ヴィダル・ブラン＝ヴィダル256
　　ユニ・ブラン × セイベル4986　交配
　　高い酸度　フルーツフレーバー
　　茎が強く耐寒性
　→アイスワイン　Vidal

　　ブリティッシュ・コロンビア　　オンタリオ　　　　　　
　　　１位　メルロ　　　　　　　　　１位　シャルドネ

ワイン法

・V.Q.A.
　　オンタリオ州とブリティッシュ・コロンビア州だけ
　　カナダ産ブドウ100％
・100％ Canadian Wine
　　カナダ産ブドウ100％　　
　　ノヴァ・スコシア州もケベック州も
・International Brends
　　カナダ産と輸入原料ブレンド
・Vidal
　ブリティッシュ・コロンビア州　　　オンタリオ州　　　　　
　　　Single-Varietal　　　　　　　　　　D.V.A.
　　　　85％　　　　　　　　　　　　　　Single-Varietal
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　85％
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Icewine
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　-8℃以下
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　甘口ワイン

主なワイン産地

・オンタリオ（Ontario）州　東
　　ナイアガラ・ペニンシュラ地区
・ブリティッシュコロンビア（British Colombia）州　西
　　オカナガン・ヴァレー地区
ワイン産地がある
・Nova Scotia州
・Quebec州
最近、始まっている
・Bruasvick州
・Price Edword Island州

ブリティッシュコロンビア州　British Colombia

　１位　メルロ
　　　　Pinot Gris（白１位）
　バンクーバー
　内陸　オカナガン・ヴァレー
　　　　シミルカミーン・ヴァレー
　乾燥地帯　夏気温高　雨少
　南部　昼夜気温差大→品質の良いブドウ
　大陸性気候
・オカナガン・ヴァレー　Okanagan Valley
　12のサブリージョン
・Golden Mile Bench （G.I.）2015 ← オカナガンで最初
・Lake Country：最北
・Black Sage Bench / Osoyoos
　　最もアメリカに近い
・フレーザー・ヴァレー　Fraser Valley
　　太平洋岸のバンクーバーから東に延びる
　　海洋性気候
・Gulf Islands
　　2005年認定

オンタリオ州　Ontario

　１位　シャルドネ
　カナダ南東部
　エリー湖　オンタリオ湖
　　↓　和らげる
　大陸性気候
　　霜害から守る
　アイスワイン　12月中旬～１月初旬
・Prince Edword County　プリンス・エドワード・カウンティ
・Lake Erie North Shore　レイク・エリー・ノース・ショア
・Niagara Peninsula　ナイアガラ・ペニンシュラ　半島
　　栽培面積最大
　　東北のオンタリオ湖とエリー湖の間
　　ナイアガラ山
　　　傾斜台地＋湖風
　　オンタリオ州の８％
　　　Niagara Escarpment　山脈
　　　Niagara-on-the-Lake　湖
　　　　└ Niagara River　川

　　　　　山脈　
　　半島─┤
　　　　　湖
　　　　　└ 川

                                                       Prince Edword County
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　┌───────────────────────┐
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　│　　　オンタリオ湖　　 　│
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　└───────────────────────┘
　　　Lake Erie North Shore　　Niagara Peninsula
　　　　┌──────────────────────────┐
　　　　│　　　　エリー湖　　　　　　 │
　　　　└──────────────────────────┘
     SOuth Ilands

ノヴァ・スコシア州　Nova Scotia

　（黒）マレシャル・フォッシュ
　北緯44～46度の非常に寒冷な産地
　新鮮で生き生きとした（ロゼ）（赤）
　ピノ・ノワールに将来性
　スパークリング・ワインに高い評価
・Tidai Bay　タイダル・ベイ
　　繊細でアロマティックな白ワイン

ケベック州　Québec

　大陸性気候　湿度高
・P.G.I. Québec Wine / I.G.P. Vin du Québec
　　2018年11月　ケベック州農業水産省（NAPAQ）承認
　　ケベック初のP.G.I.

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