読んだら作りたくなる！喫茶ドードーの「キノコのタルト」再現してみた

「今宵も喫茶ドードーのキッチンで。」標野凪　

最近、料理やスイーツを題材にした小説って増えてきましたよね。
中でも「喫茶店」を舞台にした物語が大人気。
登場人物たちが日々の疲れや心の傷を癒していく…そんな温かいストーリーに、私もつい引き込まれてしまいます。

今回読んだのは、標野凪さんの「今宵も喫茶ドードーのキッチンで。」。
おひとりさま専用カフェを舞台に、心がちょっと疲れた人たちが店主の料理とやさしい言葉に癒されていく連作短編集です。

既に第3巻まで刊行されていて、なんだか気になって思わず購入。
そして案の定、2巻・3巻も即ポチでした！

そっと寄り添うカフェの物語

舞台は住宅地の奥にひっそり佇む、おひとりさま専用カフェ「喫茶ドードー」。
SNSで発信される“ていねいな暮らし”に疲れたり、仕事を抱え込みすぎて体調を崩したり――。
そんな現代に生きる私たちの悩みを抱えた人たちが、この場所を訪れます。

そして彼らを迎えるのは、店主の「そろり」さん。
美味しい料理と、心に効く“名言”が、ほどけない心の結び目をそっと解いてくれる。
そんなお話が、じんわりと続いていく作品です。

こんなカフェ、近所に欲しい！

全5話、それぞれ違う女性たちの悩みにフォーカスされていて、どの話も「わかる〜！」と頷きたくなるリアルさ。
特に印象に残ったのは第1話の“SNSで疲れてしまう”エピソード。
私もまさに同じような経験があるので、心の中で何度も共感の嵐でした。

素敵なお部屋、完璧な料理、整った暮らし――そんな投稿を見るたびに、自分を比べて落ち込んだり、つい真似してグッズを買ってしまったり。

だけど「それって本当に必要なの？」と、ちょっと立ち止まって考えたくなる。そんな気持ちに寄り添ってくれるストーリーです。

“やかんコーヒー”が沁みる理由

第1話に登場する「やかんコーヒー」。
ケトルに豆をそのまま入れて淹れるという、ちょっと変わったスタイルのコーヒーなのですが、これがまた物語とリンクしてて面白い！

コーヒー豆をまるごと味わうように、自分の中の雑味も含めて受け入れる――そんなメッセージが込められていて、そろりさんの言葉と共にスッと心に染み込みました。

第１話では「やかんコーヒー」だけではなく「免疫力を上げるコーヒー」なるものが登場します。
こちらはショウガにシナモン、カルダモン、八角、ブラックペッパーが入ったスパイシーなコーヒー。
紅茶にはスパイスを入れてチャイにして飲むことはあるけれど、コーヒーにスパイスは珍しい。
最近コーヒーを飲むと胃をやられることがあるので控えていたのですが、こちらを試してみたら内臓が温まる感じでとっても美味しく飲めました。

小説から飛び出した「森のおくりもの」作ってみた！

第4話に登場する料理「キノコのタルト」があまりに美味しそうだったので、実際に作ってみました！　マッシュルームたっぷり、卵とチーズの濃厚な生地、サクサクのタルト…。食べごたえも満点で、まさに“森のおくりもの”という名にぴったりの秋の味覚。

「キノコのタルト」レシピ

材料　１５ｃｍタルト型１台分

タルト生地

薄力粉　　　　　　　　６０ｇ
強力粉　　　　　　　　６０ｇ
アーモンドパウダー　　１５ｇ
バター　　　　　　　　６０ｇ
水　　　　　　　　　　３０ｇ
塩　　　　　　　　　小匙1/2
グラニュー糖　　　　　　５ｇ

卵　　　　　　　　　　　１個
卵黄　　　　　　　　　　１個
牛乳　　　　　　　　　２５ｇ
生クリーム　　　　　　３０ｇ
ヨーグルト　　　　　　２５ｇ
塩。こしょう　　　　　　適量

マッシュルーム　　　１パック（１３０～１５０ｇ）
玉葱　　　　　　　　　1/4個
ベーコン　　　　　　　　２枚
塩、こしょう、オリーブオイル　　適量
ピザ用チーズ　　　　　５０ｇ
粉チーズ　　　　　　　１０ｇ

１．薄力粉、強力粉、アーモンドパウダーは合わせてふるい、薄切りにした冷たいバターと共にフードプロセッサーに入れ、バターが１～２ｍｍの粒上になるように回す。

水、塩、グラニュー糖を混ぜたものを少しずつ加え、ひとかたまりにまとめる。

２．薄く四角にまとめ、ラップに包み３０分～１時間程冷蔵庫で休ませる。

３．②を３～４ｍｍの厚さに伸ばし、型に敷き込みホイルを敷き重しを載せて２００℃のオーブンで１３~１５分空焼きする。

４．フライパンにオリーブオイルを入れ、薄切りの玉葱、１ｃｍに切ったベーコンを炒め、縦に４等分したマッシュルームを加え、全体にしんなりするまで炒め、塩、こしょうし、冷ましておく。

５．ボウルに卵、卵黄を入れ、ホイッパーでほぐし、ヨーグルト、牛乳、生クリームを加えよく混ぜる。塩、こしょう、ナツメグを加える。

６．空焼きしたタルトに④を全体に広げ、⑤を型いっぱいに流し入れる。

７．ピザ用チーズをのせ、粉チーズもふる。１８０℃のオーブンで２５～３０分焼く。

マッシュルームは小説では干していますが、安い時に冷凍しておいたものを使いました。冷凍でも充分旨味が増しますよ。

とにかくマッシュルームたっぷりで美味しくできました。
卵の生地に濃厚さをだすためにヨーグルトを加えてみました。
生地はサクサクでマッシュルームと卵の生地は濃厚でうまく再現出来たかなと思います。
生地から作るのが大変な方は勿論冷凍パイシートをご利用ください。

マッシュルームって他のきのこよりお高めなのですが、旨味が強いのでインパクトがありますね。
しめじやエリンギなど他のきのこと合わせてもＯＫです。

キノコのタルト、まさに「森のおくりもの」でした。

まとめ：癒しが欲しいときに読みたい一冊

悩みを抱えた人々がふらっと立ち寄る「喫茶ドードー」。
そんな場所が実際にあったら、私も通ってしまうかもしれません。
心をほどいてくれる空間って、今の時代だからこそ大切なんだな、と改めて思いました。

そろりさん自身にも何やら秘密があるようで、続きがとても気になる展開です。2巻、3巻もじっくり読んでみたいと思います。

こんな風に本を読むだけでなく、作品に出てくる料理を再現してみると、物語の世界がぐっと身近に感じられます。あなたもぜひ、物語の中の一皿を、自分のキッチンで味わってみませんか？

こちらでも楽しめます。