「春はなぜか、これをつくりたくなる
「ほな、お好み焼きにしよか」
これ、
口に出すと、
みんな、うなずく。
そらそうや。
問題は——
作るの、俺やけどな。
正直、めんどくさい。
片づけまで考えたら、なおさらや。
……せやのに。
なんか知らんけど、ワクワクしてまう。
ふーっと、
一息吐いて、さあ始まりや。
キャベツざく切り、ザックザク。
山いも、シャカシャカ。
小麦粉、卵、グルグルかき回し。
そこに——
秘伝のだし入れて、
キャベツと合わせて——
生地、完成！
熱した鉄板、
じゅじゅっと生地ひき、
豚肉のせて。
分量、火加減、ほぼ適当。
音と匂いと焼き色で、
ひっくり返すタイミングを決める。
あとはソースとマヨネーズ。
お好み焼き屋の亭主になりきって
ねぎをぱらぱらトッピングしたら
はい、できあがり
ここまで来るのに、えらい時間がかかった。
……
