自家焙煎記録 2024/06/17 その１｜珈琲｜コーヒー｜自家焙煎

こんにちは、珈琲を楽しむ＠あこ です。
自家焙煎に至るまでの経緯は以下の記事をご覧ください。

前回の投稿から１年以上が経過してしまいました。
まだ記事にできていない焙煎記録がありますので順次公開してまいります。

焙煎した日から時間が経ち、記録が少ないこともあり、画像のみの情報が目立ちますことご了承ください。

noteの更新が滞っているにもかかわらず、記事を見てくださる方がいらっしゃるようで、たいへんありがたいです。
これからもどうぞ、よろしくお願いいたします。

改めまして今回の記事についてですが、この日は焙煎を２回おこなったので２つの記事に分けて書きました。

焙煎に使用した材料と道具

焙煎機材

EPEIOS(エペイオス) ノンフライオーブン CP247A

生豆

ブラジル No2：95.2g（欠点豆除去後）

その他

自作コーヒークーラー

焙煎前ハンドピック（欠点豆の除去）

焙煎開始

焙煎機材設定値

• 温度：220℃

• 時間：30分

焙煎後ハンドピック（欠点豆の除去）

焙煎当日と翌日に試飲

焙煎当日に焙煎した豆の10gをカリタのグラインダー（挽き目３）で挽き、ORIGAMIドリッパーにコーノ式フィルタを使って83℃のお湯210mlでドリップしました。

そして翌日に同じ条件で飲んでみましたが、当日と味も香りも同じでした。数日置いた方が違いが出るかもしれないと思いました。

焙煎結果

• 豆量：95.2g → 78.1g

• 温度／時間：220℃／30分

• １ハゼ：7分

• ２ハゼ：不明

• 煎り止め：21分

• 香り：少ない、ナッツ系

• 雑味：ないから飲みやすい