juin＿vol.3　にんにくのおいしい見つけかた

【はじめに】
s.&co.食の部屋の限定記事です。
単品購読もにんにく一個程度のお値段でして頂けます。

少し前に、にんにくをたっぷり使ったこちらのレシピ書きました。
「シュクメルリ」です。

今の暑さに負けないように、スタミナを備えておくためにも、
にんにく大事ですよね。健康への効果にも注目。

今回は、にんにくde＿ごはんの時間。
都内の「シュクメルリ」を美味しく楽しく嗜むためのお店を紹介します。
ここでまた嬉しい発見がありました・・！

この投稿の詳細はこちらへ。
（諸事情により、不定期の投稿となります。今月のように月3回できるようにしていくつもりですが、急に途絶える可能性も踏まえているので…
クリエイターページには表示をしない設定にしています。もし気が向いたら下や上の赤プラムのリンクを。）

1.にんにくのおいしい見つけかた

おいしい時期は6月中旬〜7月中旬。

頭の茎の部分がよく締まっていて白くきれいなこと。
薄皮の色が白く艶があり、乾燥している。（古くなると黄色く変色してしなびてしまう）できるだけ大ぶりのものが良いそう。
粒が大きくて良くしまっているもの。
一個にしっかりとした重さと硬さがあること。（水分が抜けるとやわらかくなり、スが入る[※1]ので要注意）
安定した品質を持つ、国産のにんにくはおそらく世界一だそうです。