ヤマブシタケ（Hericium erinaceus）は運動パフォーマンスに効くのか？― 動物研究と人間研究を冷静につなぐ ―
ヤマブシタケって聞くと、
多くの人はまず
• 脳
• 神経
• 認知機能
を思い浮かべるはず。
でも実は、
**「疲労」「持久」「運動耐性」**という切り口でも
ちゃんと国際論文が積み上がっています。
ただし重要なのは、
👉 動物研究はそこそこ多い
👉 人間研究はかなり少ない
このギャップをどう読むか。
今回はそこを丁寧に整理します。
⸻
① 動物研究：ヤマブシタケ多糖は「疲れにくさ」を確実に改善する
まずは一番エビデンスが分かりやすいところから。
研究デザイン（典型例）
多くの論文は、ほぼ共通した流れです。
• マウスに
ヤマブシタケ由来の多糖（polysaccharides）を数週間投与
• その後、
水泳などの強制運動で限界まで運動
• 運動後に
血液・筋・肝臓の生理指標を評価
目的はシンプル。
「どれくらい粘れるか」
「体はどれくらい消耗しているか」
⸻
結果①：運動持続時間が延びる
ほぼすべての研究で一致しているのがこれ。
👉 ヤマブシタケ多糖を摂取したマウスは、
明らかに長く運動できた
つまり、
• 疲労が出るまでが遅い
• 限界点が後ろにずれる
人間で言えば、
「最後まで脚が残る」
「もう一段踏ん張れる」
そんな状態に近い。
⸻
結果②：乳酸がたまりにくい
運動後の血中乳酸を見ると、
• 対照群：乳酸が大きく上昇
• 多糖群：上昇が抑制
ここで大事なのは、
「乳酸＝悪」ではない、という前提。
それでも、
• 同じ負荷で体へのストレスが小さい
• 代謝の余裕がある
という指標としては、かなり分かりやすい。
⸻
結果③：グリコーゲンが温存される
これは持久系視点だとかなり重要。
• 筋グリコーゲン
• 肝グリコーゲン
どちらも、
👉 ヤマブシタケ多糖群で有意に高い
という結果が多い。
つまり、
• エネルギーを浪費していない
• あるいは、脂質利用などがうまく回っている
「同じ距離を走っても、
タンクの減りが少ない」
そんなイメージ。
⸻
結果④：酸化ストレス耐性が高い
運動後に評価される、
• MDA（脂質過酸化）
• SOD、CAT、GSH など抗酸化酵素
これらを見ると、
👉 酸化ダメージは低く、
抗酸化防御は高い方向
になっている。
要するに、
運動というストレスに対して、
体が壊れにくい状態
が作られている。
⸻
動物研究の総まとめ
ここまでを一言で言うと、
ヤマブシタケ多糖は
パフォーマンスを「押し上げる」のではなく
疲労と消耗を「抑え込む」
覚醒系でもドーピング的でもない。
• エネルギー管理
• ストレス耐性
• 回復しやすさ
このあたりを
地味に、でも確実に底上げしている。
⸻
② じゃあ人間研究ではどうなのか？
ここが一番大事で、
一番誤解されやすいところ。
正直な結論
👉 人間で「運動パフォーマンス」を
直接測った研究は、ほぼない
• VO₂max
• タイムトライアル
• 最大パワー
• レース成績
こういうアウトカムは、
現時点ではほぼ未検証。
⸻
あるのは「周辺領域」の研究
人間研究で多いのは、
• 認知機能
• ストレス
• 気分
• 自律神経
• 主観的疲労
といった、
**パフォーマンスの“土台”**に近い部分。
例えば、
• 数週間のヤマブシタケ摂取で
認知テストや主観指標を評価
• 結果は
「改善した」「変化なし」が混在
少なくとも、
👉 即効性のあるパフォーマンス向上は示されていない
⸻
なぜ人間研究が少ない？
理由は割と現実的。
• ヤマブシタケは医薬品ではない
• 競技パフォーマンス研究はコストが高い
• 効果が「地味」なので検出しにくい
要するに、
カフェインや硝酸塩みたいな
分かりやすさがない
だから研究が進みにくい。
⸻
③ 動物と人間のギャップをどう埋めるか？
ここで大事なのは、
「効く／効かない」の二択にしないこと。
動物 → 人間で考えやすい点
動物研究の結果は、
• エネルギー温存
• 酸化ストレス低減
• 疲労耐性アップ
という、
👉 生理学的には人間にも起こりうる話
特に、
• ハードなトレーニング期
• ボリュームが多い時期
• 回復が追いつかない時
こういう局面では、
パフォーマンスを直接上げなくても、
「落とさない」価値が大きい
⸻
④ スポーツ栄養としての現実的な位置づけ
個人的な整理はこれ。
• ❌ レース前の即効ブースター
• ❌ 数日でFTPが上がる系
• ⭕ ベースコンディション維持
• ⭕ 疲労の積み上がりを抑える
例えるなら、
• カフェイン＝アクセル
• 硝酸塩＝効率改善
• ヤマブシタケ多糖＝エンジンオイル
派手じゃないけど、
長く使うほど差が出るタイプ。
⸻
⑤ 結論：どう使うべきか？
まとめると、
• 動物研究では
「疲れにくくなる」エビデンスはかなり一貫
• 人間では
直接的パフォーマンス証拠は不足
• それでも
理屈としては持久系と相性は悪くない
だから、
「速くなりたいから飲む」より、
「ちゃんと積み上げたいから使う」
このスタンスが一番しっくりくる。
⸻
参考文献
1. Zhang Y, et al.
Anti-fatigue activity of polysaccharides from Hericium erinaceus in mice.
International Journal of Biological Macromolecules, 2017.
2. Wang L, et al.
Effects of Hericium erinaceus polysaccharides on physical fatigue and exercise tolerance in mice.
Journal of Ethnopharmacology, 2015.
3. Li IC, et al.
Hexane extract of Hericium erinaceus improves muscle endurance and exercise performance through PPARδ activation in mice.
Nutrients, 2018.
4. Ryu S, et al.
Acute and chronic effects of Hericium erinaceus supplementation on cognitive function, stress, and mood in healthy adults.
Nutrients, 2020.
5. Dai X, et al.
Effects of edible mushrooms on endurance performance, oxidative stress, and immune response: A systematic review.
Frontiers in Nutrition, 2025.
6. Friedman M.
Chemistry, nutrition, and health-promoting properties of Hericium erinaceus (Lion’s Mane mushroom).
Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2015.
⸻
