私とハイボール⑤　本日のおつまみ

本日のおつまみは――　

おかかである。
そっちかい！
だし巻き玉子はスーパーで買った。
今回、私が作ったのはその上に乗っている「おかか」のほうだ。
私は思う。
おかかほど万能なものはない。
白いごはんの上に。　
焼いた豚肉の上に。
ステーキの上に。
焼きうどんの上にも。
だいたい何に乗せても仕事をする。
作り方も難しくない。
まず鰹節に醤油を入れる。
そして、
ギュッとしぼる。
醤油の量？
そこはご自身でお考えいただきたい。
私は読者に寄り添う感じが苦手である。
多分この記事を読んでいただいている方は、いい大人だ。
大丈夫だ。
鰹節と醤油くらい、自分を信じてほしい。
ギュッとしぼったら、キッチンペーパーでさらに水分を吸わせる。
その後、電子レンジへ。
様子を見ながら、パリパリになるまで温める。
そこへ、
ほりにし辛口。
いりごま。
ジャバンのり。
これらを適量入れて混ぜる。　
　

「適量ってどれくらい？」
だから、そこも自分を信じてほしい。
完成である。
今回はスーパーで買ってきただし巻き玉子に乗せた。
一口食べて、ハイボールを流し込む。
だし巻きの甘み。
パリパリのおかか。
ごまとのりの香ばしさ。
そこへ、ほりにし辛口が少しだけ追いかけてくる。
そして炭酸。
これはいい。
料理と呼ぶには少し申し訳ない。
ふりかけと呼ぶには、少し仕事をしすぎている。
だから私はこれを、
「おかか」と呼ぶ。
だし巻き玉子はスーパーで買った。
もう一度言う。
本日のおつまみは、おかかである。

撮影を終えたおかかはタッパに入れて、冷蔵庫へ。
明日からは、普通のおかかに戻る。

――私とハイボール⑤　おつまみ編。