ゴーヤの唐揚げ作ってみた

苦味がクセになるゴーヤ。

天ぷらでもなく、チップスでもなく唐揚げを作ってみました。

ゴーヤを5mmくらいの厚さに切って、醤油と生姜で下味を30分。

その後は片栗粉をまぶして、カラッと揚げるだけで、思ってた以上に美味しかったです。

外はカリッと香ばしく、中はしっとりで若干ゴーヤの苦さが残っていて、醤油と生姜の風味がアクセントになっていました。

ゴーヤの苦みが苦手な人でも、揚げることで食べやすく感じると思います。

おつまみにも、ご飯のおかずにもぴったり。

揚げた側から、ずっとつまみ食いしていました。

ゴーヤがたくさんあるときは是非オススメです。

【ポリ袋で出来る簡単ゴーヤの唐揚げレシピ】

材料
* ゴーヤ、1本
* 醤油、大さじ2
* すりおろし生姜、小さじ1
* 片栗粉、大さじ2〜3
* 揚げ油、適量

作り方
1. ゴーヤを縦半分に切り、ワタと種を取り除く。
2. 5mmくらいの厚さに切る。
3. ポリ袋などにゴーヤを入れ、醤油とすりおろし生姜も入れて、袋ごと振る。
4. そのまま30分ほど置いて、味をなじませる。
5. ポリ袋を逆さまにしてゴーヤの汁気を軽く絞り、片栗粉をまぶして、また袋ごと振る。
6. 熱した油で、表面がカリッとするまで揚げる。
7. 油を切ったら、できあがり。

揚げたて食感をぜひ味わってみてください。

味変でカレーパウダーをかけても美味しいです。