ディミトリがザレン爺に語った「儲け話」はいくつかあったが、ザレンを最も喜ばせ、かつ、苛立たせたのは、この話である。「ザレン様の名前で...ちょっと今までの茶舗とは毛色の変わった店を出したいんです」「言ってみろ」「ザレン珈琲舗」ザレン爺はカッとなって書斎机をぶったたいた。「お前！茶業60年の！よくもわしに向か…