伊勢丹立川スコーンパーティー開催で感じたこと

立川の伊勢丹でスコーンパーティーというイベントが昨日まで行われていました。
全国の有名なそのお店が一度に集まるイベントです。
とても人気のイベントでかなりの列ができます。そのイベントを求めて全国から人が集まってくるのです。
伊勢丹の人と話したら「先頭に並んでいた方は兵庫県から来た方でした」と言っていました。それぐらいスコーンが大好きで楽しみにしている方がいるということがわかります。

何かひとつのことに熱中できることはとても素晴らしいことです。
何かにハマる、熱中することで人生が充実します。
興味のない人から見れば意味がわからないこともあるかもしれませんが、一つのことをハマっていくことで他人を巻き込む程の知識や影響力を得ることもあり得るのです。

私自身もお店のリニューアルと同時に飲食店特にスイーツとコーヒーについてたくさん勉強するようになりました。
最初は勉強という意味でいろいろなものを食べていましたが、だんだんとその面白さにハマり自分からいろいろ試すようになりました。
さらにプロのパティシエ、バリスタの人たちと会話したりレストランのプロと話したりすることでより知識がどんどん深まっていきました。

どういったものが人が美味しいと感じるのか、どういった考えを持って美味しいものを作ればいいのかといった部分がわかるようになりました。
わかると言ってもさらに上の世界が広がっていると思うので引き続き勉強していこうと思っています。

ハマって深掘りした時の一番面白いところは見える世界が変わることです。
ただお店に行っても人の動きやもっとこうした方がいいんじゃないかということが頭によぎります。
また混雑時店内が空いているのに案内されなくてもなんとなく理由がわかるようになりました。（片付けられなかったりお席にご案内してもサービスができない状態）
食べた時にどういったテイストの味わいにしたらよいのか、どういった食感を出したら良いのかなど世代によっての美味しさも違っています。
そういったことでこの人だったらこういうお店に行ったほうがいいんじゃないかというところまで深く考えるようになりました。

とにかく一つのことをしっかりと深堀していきプロや高いレベルの人と一緒の場所ですごす環境を手に入れることがハマることの一番大事な部分だと思います。
つまり環境設定です。
何かにハマって継続し深掘りすれば見える世界が変わってきます。
その見える世界が変わることほど面白いことはありません。

皆さんも今ハマっているものがあればコメントで教えていただけたら嬉しいです。

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