料理を仕事にして7年。愛用グッズ17｜我が家で生き生きしている道具たち

いいものは、作る喜びを与えてくれる

今回は毎週使っている愛用調理器具を厳選してご紹介

家族や友人とご飯でも食べながら「これ本当に買って大正解だった！」ってついつい話したくなるような感覚で、このnoteにまとめてみます

「買い物は投票」
流行に流されない自分軸を持ち、
何かを買うときは必ず複数の類似製品を比較し、
数ある中から
・どこで買うのか
・どうして買うのか
・この先長く使えるか
・社会貢献になるか
長い期間、さまざまな角度から吟味したうえで購入するよう心がけています

ザル

なぜ今までボウル型のものを使っていたのだろう、と不思議に思うくらい手放せない愛用品
水切り、油切り、湯通し、粗熱取りなど、とっても便利。
平らなことで食材が重なりにくく、水切れ＆粗熱取りが早い

竹ザルも一時期悩んだけど、お手入れのしやすさ、油切りにも使える点、収納のストレスフリーさ(リングもついている。調理中にも役立つ持ち手）等々、ステンレスのこの盆ザルにして大正解だった。フライパンで蒸す時もちょうどぴったり。
いまだにデメリットが見つからない。

ピーラー

よく聞かれるピーラー◎ メジャーなメーカーさんのY字のものも含め、数多く使ってきたけどこれが一番優秀 じゃがいもだけではなく他の野菜はもちろん、ごぼうのささがきにも実は便利
ピーラー界の絶対王者です
一般的なピーラーより数百円UPするけれどその金額以上にQOLが上がる。
何回も何年も使うから、少しでも使いづらさを感じるより良いものを使う。
小さなストレスを減らすことの積み重ねが、気持ちの穏やかさにも繋がっているなと感じます

スピナー

サラダがワンランクアップする優れもの。
野菜洗ったあと、これで水切ると飲めるくらいの水が出てきてビックリする
（到底キッチンペーパーでは拭き取れ切れない量。ゴミが出ないのも嬉しい。）
冷蔵庫にもそのまま入れられる高さだから、食べる直前まで野菜を保存できるのも地味に助かっている

すり鉢

四日市萬古焼の千賀さんの。もうこれ以外考えられない。

溝がないから、すった分100％余すことなく食べられる
溝に入り込んだり…というのがないから、洗うのもカンタン
大きめだから、ボウルとしてそのまま食材を和えられるし、
風合いのある陶器だから、そのまま食卓へ出してもオシャレに。
少し重みはあるけど、すりやすさはパーフェクト。

キッチンバサミ

控えめに言っても、もう他のハサミは使えません!!
キレ味が凄い。野菜もお肉もお魚も...何でも切れる、スパッと。（商品名の由来はここからなのかな？と思うほど、名前負けしていない）実に気持ちがよく、使ったらわかる、人に話したくなるような優れもの。
もう何年も使っていて、オールステンレスで分解も組み立てもラクチンなのも最高。これもmade in Japanなのがキュン

計量スプーン

貝印 セレクト100

計量上手は料理上手というくらい、ブレない美味しさには大切な道具。
小さじ1/4まで計れるのが欠かせない点
平置きでも量れる
コンパクトに収納できるところもGOOD
ボウルの縁にかけることもでき、便利

スライサー

じゃがいものガレットが極旨になるのでおすすめです
ラペとか何でもお店の味&時短の神。まるでおうちにシェフが来た気分。
有名料理家さんも愛用。信頼の貝印さん

おろし器

すりおろすのが大好きになってびっくり
使い心地が感動モノ。　
ニンニクや生姜、レモンの皮はもちろん、大根おろしまで作っちゃう私。
チーズもふわふわに削れる。楽しさが溢れる調理器具。
※偽物が出回っているようなのでご注意を。

まな板

いろいろなタイプのまな板使ってきたけど、この丸くて大きい形が1番でした使ってみたらわかるこの心地よさ。ストレスフリー。
しかもこれはただの木のまな板ではなく「ひば」だから抗菌や消臭などなど嬉しい魅力がいっぱい
大きめで円形だから、複数の食材を切るときもわざわざバット出す必要なく、まな板の上で完結。
買い替えるとしても次も絶対このひばにする。（もはや、黒ずみできても削ればずっと使えるから、買い替える必要ないくらい一生モノ。）

フライパン

バッラリーニ

油が少なくてもスルスル。全然くっつかない。
オムライスの卵もぺろっと剥がれるから楽しい。コツいらずで綺麗に巻けます🥚
安心素材なのも決め手の一つ。
そして金属製のヘラやトングを使ってもOKなコーティングで頑丈でありがたい。

追記：
▼ガスIH両方対応のはこちら
https://amzn.to/4qiCiOM　

▼ガス火のみ
https://amzn.to/3ZP6lCC　

鉄フライパン　リバーライト 極 JAPAN

お手入れしやすい鉄フライパンを探していたところ出会った神フライパン
材質の安全性も嬉しい
野菜をシンプルに焼くだけでとっても美味しくて魔法がかかったような気分
※これも模倣品が出ているようなのでご注意を。

▼公式サイトにもしっかり記載されていたショップからの販売

鍋

両手鍋も。煮込み料理が格段に美味しくなる

母が何十年と愛用しているブランドで迷わず購入
長持ちするのはもちろん、無水鍋なので栄養も旨味も逃さないのが嬉しい。
使わない日はないくらい、私の料理は、ほぼこれでできている
良いものを長く使うのが一番好き

▼取手が取れるシリーズはこちら（冷蔵庫に入れたい時も便利）

卵焼き器

テフロン製のものと味が全然違う
数え切れないくらいのサイトも見てじっくり比較検討してから購入した全力おすすめ商品
いつもの卵焼きのはずが、定食屋さん気分になれる
前にストーリーズに載せたら売り切れちゃってた

ブレンダー

ポタージュ、スムージーのほか、大根おろしなど
野菜やフルーツでソース作ったり。
泡立て器も付いていて、おやつ作りにも欠かせない

しゃもじ

マーナ プレミアム クリア しゃもじ

くっつきにくいし自立するのが本当に最高です（木のしゃもじに戻れなくなりました💭）ものづくりって本当にすごい...小さな幸せが暮らしを豊かにしてくれるなと実感

保存容器

Iwaki耐熱容器(セット)

3年以上使っているけど、まだ一個も割れていない優秀ガラス容器 　
匂いも色移りもない
重ねられるので冷蔵庫がスッキリ
中が見えて保存状態も一目瞭然、冷蔵庫で迷子にならない！

▼カラーバリエーションも豊富

stasher スタッシャー シリコーンバッグ

洗いやすすぎる、液漏れしない、自立する、色移りなし（カレー味やにんじんラペは流石に色が淡く残る）、軽い、調理も保存もこのままで、洗い物ほぼゼロ、そして脱使い捨て生活◎
これのおかげで脱プラ生活が叶っている
スタッシャーの中でもいろんなシリーズあるけど、このボウルシリーズが私にはドストライク。初めて買った時に気に入りすぎて、5日後にまたサイズ違いを追加購入した。

*一部リンクはAmazonアソシエイトリンクを使用しています

ひとこと

記事にまとめながら
使い込んだ調理器具ってなんだか人生を表しているな、と感じたりしました

ここまで見てくださった方、ありがとうございます

まだ出会えていない名品もあるだろうし
これからもアップデートしていきたいので、
「これいいよ！」がありましたら、ぜひ教えてください
特に包丁やオーブンレンジなどの家電も奥が深そうで💭

それでは
今日も明日も…おいも料理を食べて幸せな1日を◡̈