お弁当屋のレシピ｜「これ、なに？」から始まる、『キャベツのおかか和え』の話

寒玉キャベツの価格が安定し、しかも美味しい。良い時期だなぁ・・・。

キャベツ料理といえば・・・

冬のキャベツは、『加熱』すると甘さがアップする食材です！
妻が一番すきなキャベツ料理は、「ロールキャベツ」ですが、残念ながら・・・お弁当にはいれられません。（保温機能のあるものならよいですね！）

回鍋肉・お好み焼き。メインにもなるし、もちろんスープでも。副菜でも大活躍七変化してくれます。

先日、大好きなふらおさんもキャベツレシピをあげていて・・・そうそう。こういうのは、最高に美味しい！！お弁当にも最適！天才！と思っていたんです。
そういえば・・・お弁当屋にもこういうキャベツをシンプルにたくさん食べれるレシピがありますよ。
それは、『キャベツのおかか和え』です。簡単で、作りやすい。
もし、食べきれなければ味噌汁やスープの具材にアレンジできますよ。

キャベツのおかか和えの作り方

＜材料＞

キャベツ　500g
醤油　　　50g
みりん　　50g　
おかか　　10g
ゴマ　　　すきなだけ

＜作り方＞

①キャベツを切り、蒸して、冷水で冷やし水を絞る

②味をつける

調味料は、１：１で。味見しながらかけると失敗しません。

簡単で、美味しい。
そういう味付けが一番食材をおいしくしてくれますね。
みなさんもぜひどうぞ！

同じような工程で、ごままえもおいしいですね。キャベツって最高！そして、万能！

最後に妻のつぶやき・・・