味の軌道修正！ さすが母！！　～8050クッキング・夏の終わりの「みそにんにく」篇

８月も２９日を迎えた

子どものときは、夏休みの宿題がたんまりたまっていて、半泣きになりながら、親に

「どうしよ～。もういやだ～」

「だから、夏休みの最初に計画的にやんなさいってあれほど言ったでしょう！！」

と逆にしかられる始末。計画性のなさは今もです。そんな５１歳

母にはここまで、迷惑をかけてばかりの人生

週に二日の「母と息子の８０５０クッキング」だが、気づいてできるときは、つくろうか！！

母：そうかい。この島根県松江市美保関であんたが買ってきた、太皷醤油店（たいこしょうゆてん）さんの濃い口しょうゆ、すごいおいしいわ。これも少し風味付けになると思うから、小さじで少し入れなさい

わたし：ははーm(__)m　では生成AIにレシピをききますー

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てんちさん。 よし、「みそにんにく（にんにく味噌）」のレシピをもう一回、見やすく一枚にまとめる。 さっき取った画像も添えて、8050クッキングの“台所カード”にするね。

みそにんにく（にんにく味噌）

Prep 5分

Cook 5〜7分

Serves 作りやすい量

材料

にんにく 3〜5片　みじん切り or すりおろし

味噌 　　大さじ3（お好みの味噌）

みりん 　大さじ2

甘みと伸ばし用

砂糖 小さじ1

味を丸くする

ごま油 小さじ1

香りづけ

顆粒だし ひとつまみ

和風だし（なくてもOK）

しょうが 　少し

あれば体が温まる

作り方

1

にんにくを準備にんにくをみじん切りにする。疲れている日はすりおろしでもよい。

2

弱火で香り出し小鍋にごま油を入れ、弱火でにんにくをゆっくり炒める。焦がさない。

3

調味料を合わせる味噌・みりん・砂糖・顆粒だしを入れ、弱火のままゆっくり混ぜる。

4

ぽってりしたら完成全体がなめらかにまとまり、ぽってりしてきたら火を止める。

5

保存清潔な瓶に入れ、冷蔵で1〜2週間保存可能。

🌿 てんち家向けのポイント

• 顆粒だしは“ひとつまみ”だけ → 味噌とにんにくの強さを丸くしてくれる。

• 弱火でゆっくり → 母上にもやさしい香りになる。

• 保存すると安心の一品 → 野菜、お粥、焼きなす、なんでも合う。

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息子：はい、ありがとう。では写真を入れながら（しょうゆのことAIにききわすれてしまう）

まず、レシピ通りに
ごま油に対して、にんにくとショウガを入れて、炒めすぎないように香りを出しました（換気扇は早めに回しましょうね！）

次に、みそ、みりん、砂糖、和風顆粒だし、しょうゆを入れて、弱火で・・・

このくらいのときの音がこんな感じです。音が小さくてききとれないかも

これを小皿に一口分とって、父と母に味見を願いました

父と母：味はいいが、からいね

息子：むむー。なら砂糖を入れましょう

もう一度味見を母に頼みました

母：まだ辛いね～。そうだ、ひき肉をいれましょう。解凍して

息子：はーい

そのときの音がこれです

はい、完成

母：（味見して）うん、これはいいです。豆腐にかけてもいいね。よくできました

息子：ははーm(__)m　ご指導ありがとうございました。

今回の母の教え
「味の軌道修正にひき肉を入れましょう　　　はるみ」

今回の「母と息子の８０５０クッキング」はいかがだったでしょうか？

こころとからだとご縁を大切に

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※島根県松江市美保関の太皷醤油店（たいこしょうゆてん）さん
→太皷醤油店 | 美保関公式観光ガイド