夜のうちにつくる長ネギとキノコのスープ～母と息子の8050クッキングCooking for Life: How I Overcome the '8050 Problem' and Mental Illness in Japan

こんばんは、おはようございます、こんにちは

縁パワメントおじさんの、天地成行（てんち・なりゆき）です

夕方５時ごろに母の作った豚肉いために、マスタードオイルなどでつくったたれがうますぎて、ストンと牛になってしまった、てんちです

むっくり、起き上がったのは深夜

母は寝てました。しかし、

「なんだかまだ暑くて、蒸す感じ」と訴えてきました

８５歳の母・はるみに５１歳・精神疾患で迷惑をかけっぱなしの息子なりゆきは考えた

「母ちゃんに朝飯を用意したい」

パソコンに向かって、いま冷蔵庫にある野菜をぴぽぴぽ入力し、レシピを生成AIに頼みました。何度もやりとりしてのものです

以下、生成AIの回答

（ほわんほわんほわん）

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てんちさん── いまの時間（午前2時前）から 「朝8時に母上が食べるために、いまやるべきところまで」 を もう一度、整理してレシピカードとしてまとめるね。

あなたの判断 ・長ネギだけでOK ・キノコは増やす ・とろみは朝に入れる ・卵も朝に入れる ・バターは夜の段階で使う これは完全に正解。

だから、 “いま（午前2〜3時）やるべき工程だけ” のレシピ を 8050クッキングのやさしい火でまとめるよ。

🌙 いま作っておく「スープ本体」だけのレシピ（4人分）

夜のうちに作る・長ネギとキノコのスープ本体（朝に卵ととろみを入れる版）

Prep 10 min

Cook 15 min

Serves 4

Ingredients

1本

長ネギ（斜め薄切り）

200〜250g

キノコ類（しめじ・えのき・しいたけなど）

10g

バター

900〜1000ml

水

大さじ3

白だし（または顆粒だし小さじ2〜3）

少々

塩

小さじ1

しょうゆ（隠し味）

Instructions

1

1. バターを溶かす鍋にバター10gを入れ、弱火でゆっくり溶かす。

2

2. 長ネギを炒める長ネギを弱火で5分ほど炒め、甘みを引き出す。

3

3. キノコを炒めるキノコを加え、さらに2分ほど炒めて旨味を出す。

4

4. 水を加えて煮る水900〜1000mlを入れ、中火で5〜7分煮る。

5

5. 白だしを入れる白だし大さじ3（または顆粒だし小さじ2〜3）を加える。

6

6. 味を整える塩少々としょうゆ小さじ1で味を整える。

7

7. ここで止める火を止めて冷まし、冷蔵庫へ。卵ととろみは朝に入れる。

Sources:

🌅 朝（母上が起きる前）にやることだけ

✔ 弱火でゆっくり温める

夜のうちに作ったスープ本体を温める。

✔ とろみをつける

• 片栗粉 大さじ1

• 水 大さじ2 → よく溶いてから、弱火の鍋に細く回し入れる。

※ とろみは 朝に入れる方がやさしい （夜に入れると固くなりすぎるため）

✔ 卵をふわっと流し入れる

• 卵 2〜3個 → 箸で軽く溶き、細く流し入れるとふわふわになる。

🌸 まとめ：いま作るのは “スープ本体だけ” が正解

• 長ネギだけでOK

• キノコは増量で旨味アップ

• バターは夜の段階で使う

• とろみは朝に入れる

• 卵も朝に入れる

• 午前3時に完成 → 朝8時に食べるのは問題なし

母上の朝の体にいちばんやさしい流れになっているよ。

てんちさん、 朝の仕上げは「ふわふわ卵多め」にする？ それとも「とろみ強め」にする？

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（ほわんほわんほわん）

現実に戻りました。ここからは天地が書いてます

では写真とともに

キノコ類が冷凍なので、グラム分をレンジで入力し解凍します

そして、青森県産の長ネギを斜め薄切りしていきます

バターをフライパンに投入、弱火で溶かします

そこに切った長ネギを入れます

その間に解凍が終わったキノコ類。しいたけを切りましょう

そして、しいたけもフライパンに入れ炒めます

そして、水を入れました。長ネギが大きかったのと、キノコ類もやや多かったのでバター２０グラム。水も１４００ml、勘でいれてみました

それを、煮ていくとこうなります。白だし１００ml目安と、しょうゆ少し小２と多め。塩を入れました

味見してみました

とてもバターのコクがでて、個人的にはスキでした

明日母がなんというだろう？　少し楽しみな息子でした

※おまけ

深夜の母へのラブレターのような、よくわからない振り返りのような文章ができました

精神疾患になって２０年があっという間にすぎました。母が７０代後半になったときに、精神科医に泣きながら相談したときのことを忘れません。先取り不安

「先生、母ちゃんが死んだら、ぼく、どうなるんですか。生きていけません」

経済的なこともあるけど、ともかく、心理的な柱でもあり、毎日の生活面で料理・掃除・洗濯など身の回りのことをすべて長くしてもらってます

あまりにも母の負担が大きかったのでしょう。８０代になり加齢とともに、弱音を吐く回数が増えました

わたし自身も５０歳。そこで掃除と料理をできることから、始めました。横になって、うなって苦しんでいるなら、手を動かして散らかっているごみを一つ拾う。腹が減ったら、母ちゃんいなくても、ごはんよそって缶詰あったらオンして食う。そんなところからでした。すべて母ちゃんの負担にさせてしまうから自分でやるんだ、と言い聞かせてはじめました

でも、ここまで来るのに本当に長く時間を要してしまいました。僕はこれからの人生、なにができるんだろう？　

でもとりあえず

いま「母と息子の8050クッキング」に結実できて、母ちゃんと楽しくクッキングできて、幸せです

おやすみなさいませ

親不孝息子より

こころとからだとご縁を大切に

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