【レシピ】あると助かる！夏休みの救世主✳︎甘辛チャーシュー

あっという間に7月も終わり！
夏休みなのでパートも減らし
子供達と過ごす時間がたっぷり。
今しかない時間だから…とわかっていても
毎日となるとまぁまぁ大変…
子供達が小さかったあの頃より楽になった！
と自分に言い聞かせながら過ごしてます。
お兄ちゃんが小6になり
自分の意見や考え方がハッキリしてきた事もあり
考え方の違いで衝突する事も…
彼を1人の大人として
考え方の違いも尊重し合える様に
違いを認め合う話し合いの時間を
設けていきたいと思います！
折り合いつけるの難しい…

今日はあると助かるメニュー！
我が家は1.5〜2kgくらいまとめて作ります。
小分けにして冷凍もOK！
ご飯もお酒も進んじゃうチャーシューです。

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✳︎豚肩ロースの甘辛チャーシュー✳︎

【材料】（4人分）
• 豚肩ロースかたまり肉 … 約500g
• しょうゆ … 大さじ3
• みりん … 大さじ4
• 酒 … 大さじ4
• 砂糖 … 大さじ3
• おろしにんにく … 2〜3片分
• おろししょうが … 2〜3片分
     ・    ブラックペッパー…お好みで
• 水 … 100ml
• サラダ油 … 小さじ1（焼き用）

【作り方】

① 肉を下処理する
・塩、ブラックペッパー、おろしにんにく、おろし生姜を刷り込みます。
   ※おろしにんにく、おろし生姜はチューブでOK
・豚肩ロースはタコ糸で縛ると形が整い、煮崩れしにくくなりますが、めんどくないので縛りません笑

② 表面を焼く
・フライパンに油を熱し、豚肉の全体に焼き色がつくまで中火で焼く。

③ 煮込む
・鍋（または深めのフライパン）に、しょうゆ・みりん・酒・砂糖・おろしにんにく・おろししょうが・水を入れて火にかける。
・煮立ったら豚肉を加え、落とし蓋をして弱火～中火で約40分〜1時間、時々ひっくり返しながら煮る。

④ 煮汁を煮詰める
・肉を取り出し、煮汁を好みの濃さまで煮詰めてタレにする。
・粗熱が取れたら肉を切り分け、煮詰めたタレをかけて完成！

✱お好みで茹で卵を煮汁につけておくと美味しい味玉に…！

最後まで読んでくれて
ありがとうございます☺︎
あなたの肩の力が
ふっと抜けたら嬉しいです。
今日もお疲れ様でした☺︎