【 味噌かんぷら & ふるふるポテト 】

畑をやっています。
春先にとんでもない量の馬鈴薯（やら玉葱やら）を収穫していたので、色々と料理に使います。

二品、ご紹介します。

味噌かんぷら

・小さめの新じゃがを、皮を剥かずに170度の油で揚げます。

A
・味噌適量・出汁醤油少々・味の素・料理酒多め・味醂少々・きび砂糖多めをボウルに入れ、よく混ぜておきます。

・フライパンに油を薄く引き、中火で豚ひき肉を炒めます。

・ひき肉に火が通ったら、揚げた新じゃがを入れ、Aを入れ、よく絡ませます。

一個食べたら二個目、二個食べたら三個目と、止まりません。

ふるふるポテト

・新じゃがを半月切りにして、ラップをかけて600Wで5分、レンチンします。

・フライパンに薄く油を引き、レンチンしたジャガイモを薄く焼き色がつくまで（あまり動かさずに）焼きます。

焼き上がったら、少し冷ましてから、袋（紙でもビニールでもよろしい）に入れ、顆粒コンソメ・青海苔・粉チーズ・粗塩・ニンニク（ガーリックパウダーがいいけど、なければチューブのでも十分）を適量入れて、ふります。

一個食べたら二個目、二個食べたら三個目と、止まりません。

全ての料理・レシピはこちらから。

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