【 フムス 】

中東料理のフムス、ひよこ豆のペーストです。

【材料】（4人前）

・ひよこ豆（ガルバンゾー）250gくらい
・オリーブオイル
・にんにく
・レモン汁
・塩

【作り方】

1. 軽く洗って一晩水に浸けておいたひよこ豆を、塩を入れたお湯で30分くらい煮ます。
※ひよこ豆は6時間以上、水に浸す必要があります。

2. 冷ましたひよこ豆、ニンニク一個、レモン汁少々、塩少々、水少々をフードプロセッサーに入れ、ある程度攪拌します。

3. オリーブオイルを少しずつ入れ、滑らかになるまで、何度か攪拌します。
※味見して、塩加減を調整します。

4. バゲットに乗せたり、サラダに添えたりしていただきます。

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