【 蓮根甘辛炒め 】

蓮根を甘辛に炒めた逸品です。

【材料】（4人前）

・蓮根 400gくらい
・酢
・オリーブオイル
・醤油
・料理酒
・味醂
・味の素
・一味唐辛子

【作り方】

1. 蓮根の皮を剥き、7mmくらいにカットし、ボウルに酢を少々入れた水に晒します。

2. フライパンにオリーブオイルを引き、暖まったら蓮根を投入し、よく炒めます。

3. 蓮根に火が通ったら、醤油大さじ1杯・料理酒大さじ1杯・味醂大さじ1杯・味の素少々を入れ、水分が飛ぶまでよく炒めます。

4. お皿に盛り、一味唐辛子をかけていただきます。

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