【あの壺はいいものだ】〜簡単美味しいドリップのすすめ〜

どうも。
暑いですね。こんなに暑いとアイスコーヒーを飲みたくなりますが、ホットにしかない味わいも捨てがたい私です。

🔥今回は「ドリップ」編です！
前回の焙煎編に続き、今回は自宅でのコーヒードリップについて。
コーヒーって本当に深い世界ですよね。
化学であり、哲学であり、魔法であり、沼です。

でもご安心を。
ここで紹介するのは、「5分位で飲めて美味しい」くらいのライトさです。

☕目指すのは「簡単なのに、美味しい」
私が参考にしているのは、バリスタチャンピオン井崎さんの淹れ方。
とはいえ、厳密にやると時間も道具も手間もかかります。
なので、毎日飲む場合に、私はゆるく・雑に・美味しくやっちゃいます。
すみません、プロの皆さま🙇

🔥湯温は最重要！本当に味が変わります。
若い頃の私は、沸騰したてのお湯でそのまま淹れてました。

今タイムマシンがあれば、過去の自分にこう言います
「コーヒーにとって湯の温度は味を左右する最重要ポイントだ！
君は風呂に入るとき、温度を確かめずに飛び込むのか！！」
その上で、平手打ち！（ビビビッ）

過去の私「殴ったね…！親父にもぶたれたことないのに！」

……というやりとりはさておき、
高温＝苦味が出やすい / 低温＝酸味が際立つ
これだけは覚えておくと便利です。

🎸では、イカれたメンバー（自宅のコーヒ道具）を紹介するぜ！

• コーヒーミル

• ドリッパー　

• コーヒーフィルター

• コーヒー サーバー

• 電気ケトル

• スケール

• そしてボーカル（豆）は「グアテマラ」！！

※ドリッパー・サーバー・フィルター・ミルがあれば基本OK。
でも電気ケトルとスケールがあると精度も味も安定します。

📏基本のレシピ（2杯分）

• 豆：20g（中挽き）

• 湯温：83℃前後　※温度は好みで92度でも良いです

• お湯：計300ml（3回に分けて注ぐ）

🧪手順（写真つき）

① ミルで豆を挽く

→ 挽いた豆はフィルターにセット

② お湯を83℃にセット

→ 電気ケトルが便利！1℃単位で設定できるのはほんと楽

③ スケールにドリッパー＆サーバーをのせて、0gにリセット

→ ここから計測スタート。

④ タイマーをセットし、60ml注ぐ（1投目）

→ 粉全体に「の」の字を描くようにゆっくり。
※フィルター部分には直接かけない。
→ 注ぎ終わったらドリッパーを軽く回して撹拌。

⑤ 1分後にさらに60ml注ぐ（2投目合計120ml）

→ 同じく「の」の字で注ぎつつ、香りを楽しんでください。

⑥ さらに1分後（計2分経過）、180ml注いで合計300mlに（3投目）

→ もう一度ドリッパーを軽く回して粉全体にお湯を行き渡らせます。

⑦ 3分を過ぎたあたりで、すべて落ち切る

→ ドリッパーを外し、サーバー内のコーヒーをスプーンなどで軽く撹拌して完成！

☕これだけで美味しいコーヒーが飲めます！
・3回に分けて
・1分おきにお湯を注ぐだけ
それだけで、ぐっと味が変わります。

🧊冷めても美味しい、という衝撃
私は以前、冷めたホットコーヒーが苦手だったんですが、
自分で焙煎・ドリップしたコーヒーは、冷めても好きです。
なぜか？
単純に「美味しい」から。
あと、挽いた粉を使って水出しアイスコーヒーを作っても美味しいです！

🌱お気に入りの豆を探してみて
私は、ケニアが好みですが、
自分のフェイバリット生豆を見つけるのもまた楽しい時間です。

🎤では、また次回！
感想・質問・「自分もやってるよ！」など、
よかったらコメントや「スキ」で教えてください。
それでは、さよなら、さよなら。

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