干し柿づくり

野菜苗を買いにJAに行って、立派な渋柿が目に入って購入。

ヘタを取って、皮を剥いて、軽く熱湯消毒して、干した。

これから、夜は取り込んで、朝にまた出す。数日したら揉む。その後も何度か時々揉む。また表面を歯ブラシみたいなのでこすったりもする。
そういった手入れをまめにできて、気温・風などの条件も良ければ、きれいに真っ白に粉を吹いて干し上がる。
楽しみ。

お正月に食べれますように。
美味しくなあれ。