北海道日記　うーん....買っちゃった。困ったなぁと思ったキムチが完全復活して、リピート購入することに。こうして解決です。

こんにちは。
「なまら寒くて雪降ってる」ほかいどーです。
そんな日には温かい鍋とか汁ものとか、スープとか。
いいですねぇ😊。

先日、スーパーのセールでカットしたキムチを買いました。
食べてみると、うーん。。好みではありませんでした。
そこで、なぜ好みじゃないのかを考えてみました。
発酵が足りないのかなぁ、、。
白菜が漬かっていない感じがするなぁ。わたしはしっかり漬かったのが好きだから。。

うーーーーーん。どやって食べようかなー。。。。
そこで思いついたのが、チゲです。いえ、鍋にしてないから、味噌汁です。
好みのキムチだと、味噌汁に後入れしちゃいますが、きょうの場合は、

最初に、ごま油で炒めます。香りをつけつつ、白菜を熟れた感じにやわらかくする作戦です。
冷凍庫の豚しゃぶしゃぶ肉とにんにくを少し、一緒に炒めました。

煮干しと昆布の出汁を入れて、セロリの茎の細いとこ、小松菜を入れて
煮て、お味噌を入れます。お豆腐を入れてちょっと煮ます。

セロリは、匂いや、クセがある食材と合わせてスープにすると、いい仕事をしてくれる素敵なやつなのです。

この夜のごはんは、「大好物の豆ごはん」でした。
朝にはおにぎりにすることに。

ほんとうに、この方法で、そのキムチがおいしく食べられるか具をシンプルにしてみました。

作り方はこうです。
お鍋にごま油大さじ１弱、キムチ、小松菜を入れてさっと炒める。
お出汁（昆布＆煮干し）を入れて煮る。お味噌を溶かす。卵を入れる

お、イケる！おいしいです！
複雑さとコクは昨夜のにかないませんが、充分おいしい。

時折、窓に風が当たって、どすんどすーんっていってますが、
なんとかなる気持ちになる朝ごはんでした。