おさかな日記⑨　ブリカマを豪快に焼いてみた

こんにちは。
秋風が心地よい朝ですが、きょうは30度まで気温が上がるとか。
それでも、道内からも稲刈りや鮭や、秋の味覚の知らせが聞こえてきます。
雨のニュースには、稲刈りに影響が出ないようにと祈るのみです。

さぁて、先日大きなさんまを買ったときに、ブリのカマも買ってしまいました。どんだけ魚好き～？と照れながら。
愛媛産だよ。こんなにいい感じのカマはあんまり出ないよねーって言いながら、
お魚屋さん、ちょっぴりまけてくれました。ありがとー💕

大丈夫。しおさとうして脱水してから冷凍しとけばいいしねー。

塩と砂糖は同量を混ぜて、お菓子などについている乾燥材と一緒に瓶に入れています。すぐ使えるからお魚を買う頻度がもっと増えました。

翌日。キッチンペーパーは貼りついたところは水で洗ってはがしています。
フライパンに油を少し引き、その上に載せます。
まず、皮が焼けるまで強火で。皮を通して熱が入るのでふわっとなります。
皮がフライパンと接するようにトングを使っています。
まるでＢＢＱやってる気分😀

お野菜は、すぐに火がとおる青梗菜。梅麹をまぶし、トマトと一緒に炒めました。黄色いのは梅です。

おさかな、おいしかったなぁ😊。
きょうは何を作ろうかな。

みなさんもどうぞ良い一日を。