あんこ屋の3代目が、noteを始めます

はじめまして。
このnoteを読んでくださってありがとうございます。板谷です。

創業75年の、
あんこ屋の3代目です。
商品開発を中心に業務をしております。

知り合いに勧められ、
noteを書いてみることにしました。

「あんこ屋」という言葉は、
あまり聞きなじみがないかもしれません。
特に弊社は“あんこのみ”を製造しております。

あんこ屋の数は年々少なくなってきており、
私が住む街でも、30年前には20社あったあんこ屋が、今では3社になりました。

一方で、少なくなったからこそ、
県内外のあんこ屋さんと交流する機会が増え、
それぞれが工夫を重ねながら、
この業界を支えていることを実感しています。


このnoteでは

・あんこのこと
・あんこづくりのこと
・あんこに関わる素材のこと
・あんこ屋の集まりで話したこと

など、あんこについて、
菓子屋やグルメ研究家の視点ではなく、
あんこ屋の視点から少しずつ発信していければと思っています。

BtoB（業者への卸）が99.5%の会社なので、
お客様と直接話す機会が少ないです。
あんこ好きの皆さんともつながれたら嬉しいです。

どうぞよろしくお願いします🫘