濃厚な本格四川料理　麻婆豆腐　辛そうだけど辛くない香りと深み　シェアされる店には「ブランド」が存在する

Harajuku RyunoKo　原宿　龍の子
日本の様々なファション人が集まる街。サラリーマン時代、業務の関係で原宿に事務所があった。週１ペースで通っていたのがこのお店。いつも思うのだが、この麻婆豆腐、まさに色彩とテクスチャの妙が織りなす現代アート。鮮やかな赤は唐辛子とラー油が織りなす情熱。豆腐の白は、刺激の中に潜む静けさとまろやかさ。挽肉の深い茶色とネギの緑が加わることで、画面全体に奥行きとリズムが生まれている。油の照りや豆腐の角が際立つ立体感。辛そうに見えるけど、そこまで辛くは無い深い味。食欲をそそる香りが五感全てを刺激する「食のアート」とも言える。
Food art that stimulates all five senses　Spicy Bean　Curd Set Meal