ドイツ定番料理をつくってみた

先日地元で「白アスパラガス」が手に入り、

ドイツ在住のYoutuber（dodo in Germany | ドイツ生活）さんが作っていたドイツの定番「シュパーゲル（白アスパラガス）」のオランデーズソースかけをつくってみることにしました！！

こちらが手に入った白アスパラガス！！

人生で初めて買いました。

ドイツだと3月から出回る「シュパーゲル（ホワイトアスパラガス）」は春の訪れを告げる食べ物で、3月から6月24日の「聖ヨハネの日」前までが食べる時期のようです。

そんな話を聞いて、24日までに「一度作って食べてみたい」と思い、作ることにしました。

知っている食材が違う国で異なる調理をされているのを見ると、
料理の可能性を感じてわくわくしちゃうんですよね。

（ちなみに動画内でレシピも公開されているので、分量などは載せません。）

アスパラは皮と茎の硬いところを落として、
沸騰したお湯に砂糖、レモン汁、塩、バターを入れました。
たまたま家にレモンがあったので浮かべています。

ここにアスパラのむいた皮すべてをいれて5分程度煮て、
そこにアスパラ本体を入れて25〜30分くらい煮ました。

動画に出てくるドイツのアスパラより細いのに
両端が煮て、クタッとならなかったので長めに煮ています。

皮入れて煮た写真は撮り忘れてしまった・・・不覚。

煮ている間に、オランデーズソースも作ります！！

この動画はドイツで撮影されているので身近にオサレなソースが売っていますが、我が住んでいるところは田舎なのでそんなものはない。

じゃあ、作るしかない！！

「オランデーズソース」作り方検索で簡単そうなのをみて作ります。

これ単品は美味いのか？しょっぱいのか？わからないソースだった。

で、盛り付けるとこんな感じ。

せっかくだからおしゃれに盛り付けたけど・・・・

なんか変な組み合わせになってしまった。

白✖️白・・・汁物でもつけるか？

これがメインとして成り立つのか？

肉でも焼けばよかった・・・？とか考えながら「いただきます」

「おっ、うまい！！！」という感想です。

食事としてはこれだけで足りました。

青臭くもなくて、繊維もしっかり煮たから美味しくいただけました。

ドイツ料理はシンプルなイメージなので、この定番料理を食べた時に
「ドイツらしいかも？」と思う食事でした。

またいつかはこの料理を作るかもしれませんが、ソースは変えたいと思います。笑

国によって文化や食材など、違いを楽しめる経験でした。

みなさんもよければ、ぜひ作ってみてください！！