釜山でコングクスが食べられるおすすめ5選！韓国の夏限定グルメを紹介
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韓国の夏になると、多くのお店で登場する「コングクス（콩국수）」。冷たい豆乳スープに麺を合わせた韓国の夏限定グルメで、暑い日にぴったりの一杯です。
釜山でも5月頃から9月頃まで提供するお店が多く、地元の人だけでなく観光客にも人気があります。
今回はコングクスの歴史や食べ方とあわせて、釜山でおすすめのお店をご紹介します。
コングクス(콩국수)とは？
コングクスは、すりつぶした大豆を使った濃厚なスープに冷たい麺を合わせた韓国の伝統料理です。
朝鮮時代から夏の栄養補給として親しまれてきたと言われており、大豆に含まれるたんぱく質や栄養を手軽に摂れることから、暑い季節の定番料理として現在も多くの人に愛されています。
お店によって白大豆や黒豆（ソリテ）を使用するなど、スープの味や濃さにも違いがあります。
コングクスの歴史
コングクス（콩국수）は、大豆をすりつぶしたスープに麺を合わせた韓国の伝統料理です。韓国では古くから大豆が庶民の貴重なたんぱく源として親しまれており、18世紀の文献『星湖僿説（성호사설）』には、大豆をすりつぶして汁にして食べる様子が記されています。
また、19世紀の料理書『是議全書（시의전서）』には、塩で味を調えた豆のスープに小麦麺を入れる調理法が紹介されており、現在のコングクスに近い料理として知られています。
大豆の栄養をしっかり摂れることから、昔から暑い夏の栄養補給に適した料理として親しまれ、現在でも韓国では夏を代表する季節限定グルメのひとつとなっています。
引用サイト：韓国民族文化大百科事典
コングクスを美味しく食べるポイント
コングクスは、お店によって味付けが異なるため、まずは何も加えずそのまま味わうのがおすすめです。
味が物足りないと感じたら、テーブルにある塩を少しずつ加えて自分好みに調整してみましょう。キムチと一緒に食べると酸味と辛さがアクセントになり、最後まで飽きずに楽しめます。
私が実際に食べて感じたのは、想像以上にスープが濃厚で、一杯食べるとかなり満腹になること。しっかりお腹を空かせて行くと、最後まで美味しく味わえます。
また、豆乳や豆腐が苦手な方は、大豆の風味がしっかり感じられるため、好みが分かれるかもしれません。逆に、大豆の味が好きな方にはぜひ一度試してほしい韓国グルメです。
私も釜山でコングクスを食べましたが、一口目は「濃厚で美味しい！」という印象でした。
① 南浦洞エリア｜1969プウォンドンカルグクス 本店（1969부원동칼국수 남포본점）
チャガルチ市場やBIFF広場から徒歩圏内にある人気店です。カルグクスの名店として知られていますが、5〜9月限定でコングクスも提供しています。観光とあわせて立ち寄りやすい一軒です。
住所
釜山広域市 中区 クドクロ22番キル3 1階
（부산 중구 구덕로22번길 3 1층）
営業時間
10:50～19:30
15:00～17:00 ブレイクタイム
19:00 ラストオーダー
価格
コングクス 9,000ウォン
NAVERマップ
https://naver.me/GrmaGENA
② 西面エリア｜フェグクスハルメチプ（회국수할매집）
西面駅近くにある人気店で、夏限定のコングクスをリーズナブルな価格で楽しめます。カルグクスも人気なので、西面でランチを探している方にもおすすめです。
住所
釜山広域市 釜山鎮区 西面文化路5
（부산 부산진구 서면문화로 5）
営業時間
9:00～翌3:00
価格
コングクス 8,000ウォン
NAVERマップ
https://naver.me/502Mmulu
▶ 西面でカルグクスを食べるならこちらもおすすめ
（西面カルグクス記事URL）
③ 広安里エリア｜オンヒャン（온향）
100％韓国産の豆を使用したこだわりのコングクスが人気のお店です。少し価格は高めですが、その分、豆本来の濃厚な風味を楽しめます。釜山名物のミルミョンも人気なので、どちらを食べるか迷っている方にもおすすめです。
住所
釜山広域市 水営区 ムハクロ52番キル52 1階
（부산 수영구 무학로52번길 52 1층）
営業時間
水～土 11:00～20:30（20:00 L.O.）
日 11:00～19:30（19:00 L.O.）
※毎週火曜日定休
価格
100％韓国産ソリテ（黒豆）コングクス 12,000ウォン
NAVERマップ
https://naver.me/GBFHmkOq
④ 海雲台エリア｜ピハクサン ポリパプカルグクス本店（비학산 보리밥칼국수 해운대본점）
あさり入りカルグクスが人気のお店で、コングクスも評判の一杯です。海雲台観光のランチにも立ち寄りやすく、「迷ったらここ」と言える人気店です。
住所
釜山広域市 海雲台区 海雲台海辺路329-4
（부산 해운대구 해운대해변로 329-4）
営業時間
11:00～21:00（20:30 L.O.）
価格
コングクス 10,000ウォン
NAVERマップ
https://naver.me/FTXwquFV
⑤ 影島エリア｜オコン（어콩）
100％韓国産大豆を使用したコングクス専門店。白大豆と黒豆の2種類から選べるのも魅力です。影島観光とあわせて訪れるのがおすすめです。
住所
釜山広域市 影島区 トンサムソロ51-4
（부산 영도구 동삼서로 51-4）
営業時間
10:30～19:30
15:00～16:30 ブレイクタイム
19:00 ラストオーダー
価格
白大豆コングクス 11,000ウォン
黒豆コングクス 13,000ウォン
NAVERマップ
https://naver.me/GmbcQIS4
▶ 影島観光とあわせて楽しむならこちらもおすすめ
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まとめ
コングクスは韓国の夏を代表する季節限定グルメです。
濃厚な豆の旨みが特徴で、日本ではなかなか味わえない一杯ですが、人によっては好みが分かれる料理でもあります。
釜山には観光エリアごとに人気店があるので、旅行プランに合わせて立ち寄ってみてください。暑い釜山旅行だからこそ味わいたい、韓国ならではの夏グルメです。
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