2026.03.21 千葉のイシダイ、ほうぼう、えそすり身、ふく一夜干し

　三連休の中日、前週に軽く風邪の症状が出たので家族の帰省には同行せず、家で過ごした週末でした。もう両親も高齢者になって、風邪も命取りになりかねないので念のため。

　イシダイはその食性から個体によっては磯の匂いが強く感じられることもあり、こればっかりは捌いてみないことにはわからず、ギャンブル的なところがある魚です。
　幸いにも今回の個体は大当たりで、血抜きもバッチリ。とても綺麗な白身でかつ美味しい魚でした。

　そしてほうぼう。ヨーカドーなどの量販店では滅多に見かけませんが、市場では普通に見かける魚のひとつです。透明感のある白身のお魚で、骨や頭から良い出汁が取れます。

　えそすり身は便利な食材でちょくちょく買い求めます。今回は冷凍のむき枝豆、玉ねぎ、ネギ、紅生姜を刻んで練り込んで、一部は汁の具材に、残りはお好み焼きのような感じで焼きました。

　さいごにふくの一夜干しですが、これは時折買っている1kgパックのみがきふぐと同じ、東シナ海の中国産シロサバフグを下関で加工した製品です。パール食品さんという下関の企業によるもの。まだ冷凍庫で眠っていて未調理なのでWebサイトをご紹介します。

　この一夜干しは手軽に調理できて美味しいので、夕飯のおかずに1品足したい時などにとても便利です。

　読んでくださった方はありがとうございます。次回はだいぶ春らしい陽気になってきた翌週3月28日のお買い物をご紹介する予定です。
（2026.03.28）