うすにごりのおつまみ覚書
木曜のうすにごりのおつまみは一体何が良かったんだろう？と考えてて
あ、Geminiに聞いてみようと思いついて、今更ながら聞いてみました。
読んでるだけで美味しかったです。
カマンベールまでは合ってたけど、しょうゆ味がちょっと違うとは思ったんだよなぁ。惜しい。その場で調べなかったことも惜しい。でも、調べないのもいいなと思ってた節もあります。
以下、Gemini談。
津島屋（御代桜醸造）のうすにごり生酒は、フレッシュでフルーティーな香りと、おりがらみ特有のまろやかな米の旨味、そしてスッキリとした心地よい酸味が特徴です。
この繊細な甘酸っぱさとコクを引き立てる、相性抜群のおつまみをまとめました。
相性の良いおつまみ
カルパッチョ（白身魚やホタテ）
レモンやポン酢の爽やかな酸味が、うすにごりのフルーティーな酸味とシンクロします。オリーブオイルを少し回しかけると、お酒のコクとベストマッチします。
カマンベールチーズや白カビチーズ
チーズのクリーミーな乳脂肪分と塩気が、うすにごりのマイルドな「おり」の旨味と重なり合い、驚くほどまろやかなペアリングになります。
塩豆腐・生湯葉
お塩と少しのごま油でいただく塩豆腐や生湯葉は、お酒の持つ米のほのかな甘みや旨みを素直に引き立ててくれます。
海老と春野菜の天ぷら（塩）
天ぷらの香ばしさと脂分を、うすにごりの酸味と微炭酸感が後味サッパリと流してくれます。天つゆよりもお塩で食べるのがおすすめです。
生ハムフルーツ（いちじくや白桃）
うすにごりの華やかな香りとフルーティーな甘酸っぱさに、生ハムの塩気とフルーツの甘みが絶妙に合わさります。
美味しく合わせるポイント
お酒自体をしっかり冷やして（5〜10℃前後）、おつまみも冷製のものや清涼感のある塩味ベースのものを合わせると、津島屋のフレッシュな味わいがより引き立ちます。
私は今まで白川郷とか真っ白なやつばかりだったけど、うすにごりも好きになってしまいました🫶
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大好き白川郷。昔友達がクリスマスプレゼントでくれました。
「ホワイトクリスマス！」って喜びました。
お盆に弟のお嫁さんと飲んで気に入ってもらえたやつ♡
一人呑みの記事に貼った黄色のラベルのうすにごりは今日の時点では再入荷の予定は立っておりませんとなってました。
あれは夢だったのかもしれません。
では、ミルキーウェイを旅してきます☆彡
おやすみなさい。
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