材料そろうの!? ドイツでみたらし団子に挑戦してみた
⚠︎ 過去記事転用
こんにちは、Kujiraです🐳
渡独して早くも4ヶ月。少しずつ生活にも慣れてきた今日このごろ。
ごはんは和食を中心に作っているけれど、ふと…
「和菓子食べたい。」
ってなりました。
もちろん、こっちのクッキーやチョコレートも美味しい。
でも日本で食べてたあの素朴な甘さ…みたらし団子が恋しい。
しかもちょうど、夫🧑🏻のお仕事関係のドイツの方をご招待する予定もあって、
「日本っぽいデザートって、いいかも？」と思い立ちました。
よし、作ってみよ。
🍡 材料（3〜4人分）
ーー餅ーー
餅米粉（Klebreismehl）：250g（※Go Asiaで購入）
水：220cc
ーーみたらしあんーー
砂糖：80g
醤油：20cc
水：100cc
ーーとろみ用ーー
片栗粉（Kartoffelstärke）：小さじ2（※EDEKAで購入）
水：20cc
ーーその他ーー
鍋いっぱいのお湯
氷水
少量の油（フライパン用）
📝 作り方メモ
◎ 餅を作る
ボウルに餅粉と水を入れ、耳たぶくらいの柔らかさになるまでこねる。
固い場合は水を少しずつ追加。※ほんのちょっとの水で結構変わります⚠️
お湯をたっぷり沸かす。
生地を丸めて団子状に。※思ってるより小さめでOK。茹でると膨らむ！
お湯に入れて、浮かんでから4〜5分茹でる。
茹で上がったら氷水で冷やす。
串に刺す or そのまま使う。
フライパンなどで焼き目をつける（くっつき防止に油をちょっとだけ引く）
◎ みたらしのたれ
鍋に砂糖・醤油・水を入れて火にかけ、混ぜる。
一度沸いたら火を止め、とろみ用の水溶き片栗粉を追加。
弱火でとろみが出るまで混ぜ続ける。
📚 備忘録（次回への改善ポイント）
団子は思ってるより小さく作る！（大きすぎると食べにくい）
よく冷やして焼いた2日目が美味しかった
みたらしあんは2日目にはちょっとゆるくなる気が？
次は串で作る！
弾力強めだったから、上新粉とブレンドでもう少し軽くしてみようかな
☕ 余談
「2本でいいです」と言って買ったはずのみたらし団子、
なぜかおまけで2本ついてきた話🍡笑
引っ越したばかりの頃、日本で近所の団子屋さんに行ったら、
注文のたびに倍量渡されてたのを思い出して、
なんだかじんわり、懐かしくてほっこりした。
「おはぎと赤飯、どっちがいい？」って聞かれたときの気持ち、久々に思い出したな〜。
というわけで、ドイツでみたらし団子、初挑戦。
改善の余地はあるけれど、なかなかの成功だったのでは？と思っています＾＾
また次回も、ちょっとしたチャレンジをゆるゆる記録できたら◎
読んでくださってありがとうございました🐳
