夏の終わりの手仕事　トマトソースを作りました♪

トマトをたくさん使って、トマトソースを作りました。

✳️トマトソース
〜材料〜
☆トマト(大)    10個ほど
☆にんにく 　  10片
☆玉ねぎ　         2個(中玉)

◯酢            大さじ5
◯砂糖        大さじ3
◯塩            小さじ3
◯バジル、オレガノ、ローズマリーなどのハーブ
（なければ入れなくてもいいです）

〜作り方〜
① ☆を適当な大きさに切って焦げ付かないように時々混ぜながら煮る。
② 3/4くらいの量になるまで煮たら、ミキサーにかけて濾す。
③ さらに半分くらいの量になるまで煮詰める。
④ ◯を加えて、30分ほど煮る。

美味しいトマトソースになりました♪

お盆もいつも通り仕事だったので、まとめて煮ることができず、朝と夜に少しずつ火を入れて、3日ほどかけて出来上がりました。

瓶を煮沸消毒して保存用にしてみました。

時間はかかったけれど、少しずつ煮詰まっていくトマトを見ながら、できあがりまで楽しみでした✨

✳️トマトの栄養
トマトに含まれるリコピンは、体を守る働きをする抗酸化成分。加熱することで吸収されやすくなるそうなので、トマトソースもいいですね🍅

最後までお読みいただき、ありがとうございます🍀