サンドイッチ用フォカッチャ｜Focaccia Sandwich Bread Recipe

外はカリッと、食感はサクっと歯切れがよく、中はフワフワ。ひと口食べるたびに感動が広がる美味しさ。

そのまま食べても美味しいですが、このレシピはやっぱりサンドイッチが至高。
サンドイッチのためのフォカッチャですから♪

ポイントはサンドイッチ用にこだわった加水率67.5%（オイル込み72.5%）
本場のフォカッチャは加水75〜80%以上のドロドロ生地で作ることも多いですが、
この67.5%前後なら、ベタつきすぎず手で扱いやすいギリギリのラインでありながら、焼き上がりは中がしっとり、フワっと仕上がります。

旨みを最大限に引き立ててくれるサクフワの生地と具材のコントラストがたまらない
そんな、パン作りの中で圧倒的に焼く頻度が高い、大好きなフォカッチャのレシピ

是非つくってみてくださいね

サンドイッチ用フォカッチャ
Focaccia Sandwich Bread