あれこれに使えて保存もOKでオイシイ☆

スーパーにきのこがモリモリしてくると気持ちはノリノリになる。
素材が良ければシンプルがウマイ！ということで、「きのこのオリーブオイル漬け」が大活躍！

手軽につくれて、使い勝手も良く、保存も利く、そしてオイシイ！
焼いた肉や魚に添えて。
温野菜や野菜炒めに混ぜて。
ピザやパスタ、ピンチョスやカナッペに乗せて。
もちろん、そのまんまおつまみで。
ビール、ワイン、日本酒、焼酎、、なんでも来い^^

栄養的にも免疫力アップやアンチエイジングに役立つ成分が豊富で、EV.オリーブオイルとのシナジー（相乗効果）もアップの組み合わせ。
とってもオススメの組み合わせです♪

＜レシピ＞

＝きのこのオリーブオイル漬け＝
　・お好みのきのこ（しいたけ、しめじ、まいたけなど）を用意
　・石づき（軸の先端の硬い部分）のみ取り除けんば、軸（柄）の部分も美味しい♪
　・きのこをお好みのサイズにカット
　・フライパンにオリーブオイルを入る
　・お好みでニンニク1～2片と鷹の爪を入れて弱火で熱する
　・香りが出てきたらきのこを入れしんなりとなるまで炒める
　・塩コショウで味を整える
　・粗熱が取れたら消毒した保存容器に移す
　・きのこがしっかり浸かるまでオリーブオイルを追加し漬ける
　・冷蔵庫に入れて１晩寝かせる
※１週間ほど冷蔵庫保存できます
※きのこを燻製してからつくると更にムフフ^^

◆スペシャルバージョン
原木乾燥しいたけがある時は、他のきのこは入れずにしいたけのみとするのがボクの最高の贅沢♪😋

使用するEV.オリーブオイルはぜひとも良質なものをお選びください。
選び方は以下「FAQ」を参考にどうぞ。

そのまま副菜やおつまみとして楽しむのはもちろん、パンにのせたり、パスタに加えたり、野菜と合わせたりと、アレンジも自在。忙しい日の一品にも重宝します。
オリーブオイルの香りときのこの旨みがじんわり広がる「きのこのオリーブオイル漬け」は、秋の食卓にぴったり☆
お気に入りの器に盛り付けて秋の舌鼓をどうぞ🎶