「青じその切りあえ味噌〜おにぎりとお味噌汁。」

おにぎりにいっぱい塗って、頬張った。
アユミの内側から爽やかな香りが広がったら、今度は外側からアユミを包む(*//艸//)💕

お盆が過ぎると朝のベランダにはもう秋の風が吹いてる。今は青じその旬らしい。存分に楽しむ。
この夏、青じそと言えば・・・

大活躍だったな。
唯一無二。
替えが効かない薬味の代表格。
香りは目に見えないけど物理情報。
でも巻いたりのせたりすると、その香り情報は外部へ放たれてしまって取り込める情報が減ってしまう気がする。
でも、この「切りあえ味噌」は“青じその香りを楽しむ”という観点から考えれば、全香り情報の90%くらいは閉じこめられてる気がする。

外部から取り込んだ香りってゆうより内部から放出する香りを堪能してる。体の中の空洞を両側通行する「青じその切りあえ味噌」の風味✨　だから冒頭で表現したように、これは「自分の内側から香りがはじける」って感覚ダ(*´艸｀*)✨
どうやらこの料理法は、味噌にくるまれてるおかげで、香りはもちろん鮮度も落ちないらしい(*’д’*)💝
じぇじぇじぇ。

〚材料〛(作りやすい分量)
青じそ　　　25g
麦味噌　　　50g

〚作り方〛
①青じそをある程度ザクザクと切っておく。

②味噌と一緒に切りあえていく。

③味噌が青じそを包みこんで一体化したら完成！

おとなりのおにぎりに塗ったもう一つの常備菜。
〔ニンニク油味噌の作り方〕はコチラ↓↓

〔基本のおにぎり〕はコチラ↓↓

🐰✨
切りあえ味噌の真っ最中、、
青じそをトントンやってたら、、
ん？ほっぺがかゆい。
ポリポリかきたい衝動。

ビックリしたぁーーー！
包丁置くの忘れてたぁーー😲🎆
アユミのお台所あるある。
こーゆー「脳の誤作動」は日常茶飯事。

🐦…

インゲンのスジを取る。
インゲンをくず入れにポポイ。
スジをまな板の上に置く。

チガウ。
逆ダ。
くず入れからインゲンを救出👌。笑
拭き拭き。

Ayumi☽

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Ayumi☽