🍚 夕暮こども食堂れみちゃん家（ti）〜給食無償化のその先にある“夕暮れ”の灯り〜

2026年3月3日 12:01

2026年4月から、小学校の給食無償化が始まりますね。

昼食の心配が減ったことは、本当にありがたいことです。
けれど、私はずっと考えていました。

不登校の子どもたちはどうだろう。
共働き家庭で、夕方ひとりになる子どもはどうだろう。

制度が守ってくれる「昼」のその先に、
まだ揺れている時間があります。

それが、夕暮れです。

🌆 夕暮れに必要なのは「栄養」だけじゃない

空腹は目に見えます。
でも、孤独は見えません。

・誰とも話さずに過ごす夕方
・ひとりで食べるごはん
・疲れたまま迎える夜

ここに必要なのは、カロリーではなく
「安心」と「つながり」だと思っています。

れみちゃん家では、発酵や麹を積極的に取り入れています。

なぜ発酵なのか。

発酵は、微生物の力を借りて
食材をより消化しやすく、栄養価を高め、
腸内環境を整える働きがあります。

麹には、アミラーゼやプロテアーゼなどの酵素が含まれ、
糖やたんぱく質を分解し、身体に吸収しやすい形に変えてくれます。

腸は「第二の脳」とも言われます。
腸内環境が整うと、
自律神経やメンタルの安定にも良い影響があるとされています。

つまり、発酵は

✔ 胃腸を整える
✔ 血糖値の急上昇を防ぎやすい
✔ 免疫力をサポートする
✔ 心の安定にもつながる

身体と心の土台をつくる食べ方なのです。

でも、私はもう一つの意味を大切にしています。

発酵は、時間をかけるもの。

焦らず、ゆっくり、見守る。

それは、子どもの成長にもよく似ています。

すぐに結果が出なくてもいい。
静かに、でも確実に、変化は進んでいる。