脳卒中をきっかけに“食べ始めたもの”3つ〜身近な食材で身体を守る〜

「あれ？なんかおかしいな…」

そう思ったときには、体はすでにサインを出していました。
あの朝、私は突然、途切れることのない長引く頭痛に襲われました。

検査の結果は「椎骨動脈解離」。
脳へ血液を送る動脈が裂けてしまう、命に関わる血管の病気でした。

幸いにも私は入院せず、自宅での療養を選択。
それでも、この出来事は私の人生観を大きく変えました。

もう二度と同じ思いをしたくない。

その気持ちから、私は毎日の食事や生活を一つひとつ見直していきました。

このシリーズでは、私が脳卒中を経験して「やめたこと」「始めたこと」を、
6日間にわたってご紹介しています。どれも、今もなお続けている実践の記録です。

今日のテーマ：脳と血管を守る「食べ始めたもの」

「食事を変えよう」と思ったとき、
最初に考えたのは“何をやめるか”ではなく、“何を取り入れるか”でした。

制限よりも、まず“足していく”ことで、
続けやすさと前向きな気持ちを保つことができたと思います。

私が意識して食べ始めた3つの食品

① 納豆（ナットウキナーゼ＋食物繊維）

昔から食べてはいたけれど、発症後は毎日1パックを習慣化しました。
納豆に含まれる「ナットウキナーゼ」は血液をサラサラにする作用があるとされ、
血栓の予防に効果があることが、いくつかの研究で報告されています。

また、食物繊維やビタミンKも豊富で、腸内環境の改善にも貢献。
私は納豆＋キムチ、納豆＋すりごま、納豆＋オクラなどで味変しながら楽しんでいます。

② アマニ油（オメガ3脂肪酸）

血管の柔軟性を保つには、油の選び方がカギ。
その中で注目されたのが「アマニ油」です。

アマニ油に含まれるオメガ3系脂肪酸（α-リノレン酸）は、
悪玉コレステロールの低下や動脈硬化の予防に役立つとされています。

私は毎朝のサラダにスプーン1杯かけるスタイルで習慣化しました。
※加熱に弱いので、生で摂るのがポイントです。

③ ブロッコリー（葉酸・抗酸化）

野菜の中でも特に意識して食べるようになったのが、ブロッコリー。
豊富な葉酸は脳卒中のリスク低下に関連があるとされ、
また、抗酸化物質（ビタミンC・スルフォラファン）も血管の老化を防ぐ働きがあります。

冷凍のものでも栄養価は比較的高く、調理も簡単。
私は電子レンジで1分加熱して、オリーブオイルやアマニ油で味つけして食べています。

続けて感じた変化

こうした食生活の変化を始めて約2年。
体重は4kg減少し、血圧も150→130以下に落ち着きました。
何より、「ちゃんと自分をケアできている」という安心感が大きな支えになっています。

「これならできそう」と思えるものがあれば、
ぜひ今日から一品だけでも取り入れてみてください。

それが、未来の自分の脳と体を守る、小さな一歩になるかもしれません。