久しぶりにお菓子を作ってみましたよ

みゆです。

今日は2月14日。バレンタインデーですね。
今日は、いろいろな場所でチョコレートがやり取りされるのでしょうね。

私、ちょっと久しぶりにお菓子作りをしてみました。
バレンタインなので、チョコレートのお菓子です。
お菓子材料も、久しぶりに通販でいい材料を揃えてみました。
あれこれ選ぶの、楽しかったなぁ。
生クリームとベーキングパウダーは、近くのスーパーで買いました。

前はクオカで買っていたんですが、富澤商店に事業譲渡したらしくて。それで、富澤商店でお買い物しました。
今回、買ったものはこれです。

• よつ葉無塩バター　　　400g

• 微粒子グラニュー糖　　1kg

• アーモンドプードル　　100g

• 大東カカオ　クーベルチュールチョコレート　　1kg

• アーモンドダイス　　　100g

• 薄力粉　ドルチェ　　　1kg

• バニラオイル　　　30ml

• 純ココア　　　100g

• オレンジダイス　　　15g

薄力粉は、北海道産のこの銘柄の物を使う事が多いです。
グラニュー糖はお菓子作りに特化した細かいサラサラのお砂糖です。
無塩バターは、大きな業務用サイズです。よつ葉バターで作る焼き菓子は美味しくできると思います。
チョコレート、1Kgも買ってます。でも、これはタブレット状になったチョコレートなんです。だから、使う時に削らなくていいから楽なんです。そして、これは食べても美味しいチョコレートなので、そのまま食べちゃおうかなと思っています。

⭐富澤商店のサイト

お菓子材料の他にも、おいしい食材やラッピングやお菓子やパンの道具など様々なものがあって、お好きな方なら見るだけでも楽しいです。レシピもいろいろありますよ。

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今回、この材料を使って何を作るかというと。

• アイスボックスクッキー　　　プレーン・チョコ

• ブラウニー

• 生チョコ

複数作るので、段取りを考えないといけませんね。
今回の段取りです。

1. 生チョコを作って冷蔵庫へ

2. クッキー生地を作り、成形して冷凍室へ
   ↑ ここまで前日の作業

3. ブラウニーを作る

4. 焼いている間に、クッキー生地を切って焼く状態にする

5. クッキーを焼いている間に生チョコを切って、ココアをまぶす

作業の合間に洗い物もやっちゃいます❗️

クッキー生地を作るとき、泡立て器を使ってバターを練るか、ハンドミキサーを使うか迷ってしまいましたが、結局これを使いました。

フードプロセッサーです❗️
お料理に便利なフードプロセッサーですが、私はお菓子作りにしか使っていないかも。しかもお菓子作りは久々なんで、めっちゃ久しぶりに出してきました。
フードプロセッサーって、クッキーやパウンドケーキやマフィンなんかのバターを練って作るお菓子を作る時にはすごく便利なんです。力のいる生地作りがあっという間にできます。
それに、この機種はカッターを変えるとパン生地や麺の生地も作る事ができるんです。前、パン作りにハマっていた頃はパン生地もこれで作りましたねー。まぁ、ホームベーカリーも持っているんですけど。

そういえば、私、お菓子作りにハマっていた頃キッチンエイドっていうミキサーが欲しくてたまらなかったんですよねー。捏ねたり、混ぜたり、泡立てたりができる便利な機械なんです。

けど、これデカいんで、どこに置くのかが問題なんですよね。今は、もうそんなに作らないので必要ではないんですけど💦

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今回は富澤商店のレシピで作りました。

🍫アイスボックスクッキー

🍫ブラウニー

🍫生チョコ

クッキーは、このレシピでは卵黄5gとかなんですよ。卵黄って卵1つにつき20gくらいなのでプレーンとチョコを倍量作ると卵1つ分の卵黄で無駄がないかなと思いました。生地は多めに作っていても冷凍しておけるので、食べたい時に切って焼くだけなので便利ですよ。
今回は、倍量は作りませんでした。←他にも卵を使うレシピがあったので(^^♪

ブラウニーは、アーモンドを入れようと思っていたのに入れるの忘れちゃった。まぁ、ほんとはクルミを入れるんですけどね。

生チョコは、レシピの倍量で作りました。
このチョコレート、湯煎で溶かす時、溶け方がすごく良くて扱いやすかったです。普通にそのまま食べても美味しかったです。

ブラウニーが焼き上がったところです。
バットを型にしたけど、生地が余ったので急遽パウンド型も追加して、型2つで焼きました。ずっしりした焼き上がりです。
生チョコやクッキーは写真撮るの忘れちゃいました。

そして、出来上がりはこんな感じですー。
じゃーーん💖

デザートプレート風に盛ってみました。
でも、盛り付けもへったくそだなぁ。しかも写真も映えないしなぁ。

肝心の味の方です。

生チョコは、柔くて口溶けが良くて濃厚です。チョコーって感じで美味しいです。これは冷蔵庫に入れておいて、疲れた時にパクッと食べようと思います。レシピにはないけど、お酒入れてもいい感じみたいです。

クッキーは、ほろほろとした口当たりのクッキーです。食べやすい感じのクッキーだなと思いました。ほろほろとした生地なので、焼く前に切る時に崩れやすいので、そこは注意が必要かもです。
切る前にグラニュー糖を周りにまぶして焼くのも美味しいですよね。スライスアーモンド入れても美味しいですね💛

ブラウニーはまだ食べていません。焼いている時の匂いでお腹いっぱいになってしまいました。次女さんが食べたんですけど。次女さんは「これ、うまー⭐️」とか言ってパクパクっと2〜3切れも食べていました。
これ、チョコレートもバターもココアもお砂糖もたーくさん入ったレシピです。きっちり甘くて濃厚なブラウニーです。ガトーショコラに近いかもしれませんね。カロリーが怖いんだけど、キニシナイｗ
お砂糖を入れずに泡立てた生クリームや、バニラアイスを添えて食べると美味しいだろうなぁ。←ｶﾛﾘｰﾊｷﾆｼﾅｲ(>_<)

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今回は、いい材料を使ってレシピ通りに作ったので、美味しいものができました。道具も一通り持っているので、材料さえあればいろいろなものが作れます。
今回、久しぶりにお菓子作りをしました。楽しかったです⭐
まだ、小麦粉とか残っているので、また何か作ってみようかなー( *´艸｀)

で、この作ったお菓子たちなのですが。
自分で食べたり、家族の誰かが食べる事でしょう。次女さんは、いくつか会社に持って行くって言っていましたけど。ちゃんと「ママンが作った」と言うように言っておきました(笑)

うちの夫氏は甘いものは食べないので、あげませんwww
夫氏には、黒霧1.8ℓの紙パックをあげようかと思います。ラッピングもせずに剥き出しで。

今日も最後まで読んで下さってありがとうございます♪