25 いちご🍓食堂が旅館に⁉　お取り寄せハモ鍋でおもてなし

🍓友人がお泊まりに来てくれた

約8年前に英語を学び始めたことをきっかけに知り合った関東在住の友人が、観光も兼ねて我が家に来てくれました。ありがたいことです。

今回は、その友人が淡路島の『ここちよ』さんから鱧(ハモ)鍋セットを取り寄せてくれました。以前、息子たちに好評だったお鍋です。

🍓丁寧に届いたハモ鍋セット

予定日の前日に冷蔵便で届きました。
たっぷりのお出汁２本に、肉厚で新鮮なハモ。
淡路島の玉ねぎ、焼き豆腐、菊菜、椎茸までセットされています。

🍓瀬戸内の恵みを味わう

関西ではスーパーでも見かけるハモですが、関東では珍しいそう。
沖縄の器「やちむん」に盛り付けて、いざ準備完了。

簡単な前菜と共にワインで乾杯🥂。

お鍋にお出汁を張り、まずは淡路島の玉ねぎをゆっくり煮込みます。
柔らかくなったところで、いよいよハモさんをしゃぶしゃぶ。
熱でくるりんと丸まる姿にみんなで歓声。

柚子胡椒もそっと添えると、

『何、これ⁉️』
『ふっわふわ！』
『プリプリ！』
『淡路島の玉ねぎ、甘いね！』
『関西風のお出汁もしみる～‼️』

湯気の向こうに幸せな声があふれました。

🍓シメは雑炊で

最後はもちろん雑炊。

作り方に従ってごはんを一度洗い、でんぷんを落としてからお鍋へ。
卵を回しかけ蓋を閉じ、一煮立ち。
『うわぁー！』
再び歓声があがりました。

細ネギと海苔を散らせば完成。

海の幸。
ハモさん、ありがとう。
漁師さん、ありがとう。
配送の方、ありがとう。
『ここちよ』さん、素晴らしいお仕事、ありがとう。

ご縁の幸。
知り合いからお仲間へ。
お仲間から友だちへ。
ご縁をつないでくれる人たちに、心からありがとう。

🍓try something new

翌日は観光。

たくさん歩いて、食べて、笑って【try something new】。
いろんな「はじめて」に目を見張った週末でした。

新しいことに挑戦するって、旅先だけでなく日常にも活かせるのかも知れません。

さあ、今日からまた日常。
新しくないことも、一つひとつ、積み上げていきます。